Shakshouka (tojás paradicsommártásban); Szín és ízek

A Shakshouka olyan étel, amelyet arab és észak-afrikai országokban szolgálnak fel reggelire. Izraelben ezt az ételt vacsorára szolgálják fel. Minden szempontból a tojást diétásan főzik, folyadékban főzik .... Héj nélkül. Nagyon finomak.

Hozzávaló:

- apró apróra vágott kis hagyma

- egy kis reszelt sárgarépa reszelőn

- kés hegy szárított majoránnával

- kés hegy szárított oregánóval

- chili pelyhekés hegy

Az elkészítés módja:

Hámozzon meg egy hagymát és reszelje le. Apróra vágjuk a hagymát, és egy kis reszelőn reszeljük le a sárgarépát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és tegyük a hagymát a sárgarépával a serpenyőbe 2-3 percre.

Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk a zöldségeket 10-15 percig forrni, amíg megpuhul.

Ezután adjuk hozzá a konzerv paradicsomot, a fűszereket és a cukrot. Forraljuk még 15 percig alacsony és közepes lángon, amíg az ízek összeolvadnak és a lé csökken.

Amikor a lé leesett, de egyáltalán nem, 4-5 tojást törnek össze az összetétel felett. Tegyen egy fedőt a serpenyőbe, és hagyja még néhány percig, amíg a tojás meg nem fő. Ha kész, díszítsük finomra vágott petrezselyemlevelekkel.

---