Shaorma, kalóriabomba vagy szövetséges a fogyókúrában CSID Mi történik Doktor
A Shaorma kétségtelenül a románok nemzeti eledele, a hagyományos kis és sült krumpli után, és mega sikeres üzlet, több tízmillió eurós számokkal, főleg azoknak a törököknek és araboknak, akik Romániába hozták.
Shaorma csillaggá vált hazánkban, és nincs város templom és shaormerie nélkül. Miért keresik annyira? Nos, ez egy hiteles termék, könnyen fogyasztható, gyors, megfizethető és mindenekelőtt ízletes.
Néhányan szívünk szerint fogyasztjuk, miután hónapokig csak salátáknak és diétás ételeknek hódoltak el, mások szinte naponta élvezik, függetlenül a benne lévő kalóriadússágtól, mások pedig bátrabbak az esküvői menübe., ezzel a merész választással lenyűgözte vendégeit.
Az biztos, hogy Romániában nem vásárolnak többet vagy kevesebbet minden nap egymillió shaorme. Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek társítják ezt az ételt az elhízottak számának növelése.
Kezdettől fogva érthető, ennek a cikknek nem az a célja, hogy a shaormát az élelmiszerek feketelistájára kerülje, de csak annak hangsúlyozása érdekében, hogy kevésbé egészséges terhelés és hogyan tehetjük szövetségessé ezt a gyorséttermet bármilyen étrendben, függetlenül attól, hogy fogyókúráról beszélünk-e fogyás fenntartása vagy lefogyása érdekében.
Tulajdonképpen, A Shaorma a legegészségesebb gyorsétterem, HA tudja, milyen összetevőket kerülje el.
Mi van és mit tartalmaz shaorma?
Dióhéjban a shaorma egy kulináris készítmény, amely a jó román hagyomány szerint: ragacsos, amelybe zöldségeket adnak (paradicsom, uborka, káposzta), nélkülözhetetlen hasábburgonya, sült hús (csirke, marhahús, bárány), savanyúság, fűszerek és különféle mártások.
Az általunk ismert Shaorma meglehetősen különbözik az arab világban fogyasztottaktól, ahol állítólag először jelent meg. Így az egyedüli összetevők a bot és a forgatással főtt hús. Egyébként minden más, a zöldségektől a híres szószokig.
Az eredet, a shaormát tabbouleh-kel ízesítik (a receptet itt találja), padlizsán, fattoush (lásd a receptet itt) vagy akár ananász. Ami a szószokat illeti, Libanonban vannak csicseriborsó alapú Görögországban pedig nélkülözhetetlen tzatziki szósz (lásd a receptet itt).
Is, a klasszikus török shaorme elkészítéséhez használt húst foltban pácoljuk Különösen citromléből, ecetből, fahéjból, szegfűborsból, tahiniból, kardamomból, sóból, borsból, hagymából, olívaolajból, petrezselyemből és mustárból áll. Nálunk ritkán fogja látni, hogy ezt a pácolási eljárást tiszteletben tartják.
Hogyan lehet a shaorma diétás étel?
Továbbá, csirkehús (lásd az előnyöket), marhahús (lásd az előnyöket) vagy bárányhús (lásd az előnyöket) táplálkozási szempontból jó választás.
A shaormában használt zöldségeket a táplálkozási szakemberek is ajánlják. A káposzta, a paradicsom, az uborka, a gomba és a hagyma, valamint a fűszerek, például a petrezselyem, a csípős paprika vagy a bazsalikom a bennük lévő rostoknak köszönhetően segítenek a zsírégetésben és éhezésben.
A fokhagyma étvágycsökkentőként is működik az allicin miatt, amely az agy jóllakottsági jeleit adja.
"A botot nem szabad elkerülni, különösen a teljes verziót, amely csak 80 kalóriát tartalmaz, de jelentős mennyiségű rostot, ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz", - teszi hozzá Flavia Manole táplálkozási szakember.
Amikor a shaorma kalóriabomba lesz?
A nagy "all-in-one" shaorma legalább 1100 kalóriát hoz be, amelyeknek több mint a fele ezekben az egészségtelen összetevőkben található meg, amit a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni.
Helyette, egy egyszerű shaorma, az egészséges változat maximum 500 kalóriát hoz.
Tehát, ha shaormát akarunk enni, akkor ezt nyugodtan és megbánás nélkül is megtehetjük, de vigyázzunk a hús megjelenésére, a higiéniai szabályokra és kerüljük a nehéz és veszélyes mártásokat, több zöldség és egy mártás mellett. sima joghurt fokhagymával vagy tzatziki.
A shaorma veszélyei
A „teljes” shaorma magas kalóriatartalmán túl megnövekedett a kockázata ételmérgezés, az ételkészítő személyzet higiéniai szabályainak be nem tartása okozza. Mikrobiológiai elemzéseket követően nem ritkán kiderült, hogy ezek a készítmények szennyezett E. colival, baktériumok, amelyek hasmenéshez, hányáshoz és súlyos gyomorfájáshoz vezethetnek.
Így, kézmosás szappannal és vízzel, valamint a munkaasztal fertőtlenítése vannak olyan intézkedések, amelyeket pontosan be kell tartani az ilyen problémák előfordulásának megakadályozása érdekében.
A zöldségeket különféle baktériumok is szennyezhetik. Ezért az esetleges emésztési problémák megelőzése érdekében szigorú mosásuk erős vízsugár alatt és tiszta kések használata, amelyeket például nem használtak húsvágáshoz.
Az a férfi, aki románul adta hozzá a szót
1992-ben, Mohammad Murad, Romániába érkezett, hogy orvostudományt tanuljon, kinyitotta az első tavaszi étterem, amely időközben sikeres vállalkozássá vált (több mint 30 étterem), és a főváros polgárai között nagy számban vannak követők.
Az első étterem létrehozásával Murad azt mondja, hogy sikerült egy új szót hoznia románul.
Az arab és a török konyhaművészet megkülönböztetésére úgy döntöttem, hogy a kebab szót shaorma-ra változtatom, ami arabul nem létezik románul. És örülök, hogy hozzá tudtam tenni egy szót románul.
Eleinte a románok nem tudták elolvasni, mostanra pedig túlhasznált szóvá vált. Most azt látom, hogy a romániai törökök is elkezdték használni. ", mondja Murad a ZiarulFinanciarnak adott interjúban.
Shaormei története
Shaorma a perzsa harcos táborokból, vagyis a mai Iránból származik. A legkényelmesebb módja volt a főzés nekik húst pörkölni a kardon és mivel ez a folyamat hosszú ideig tartott, megoldást találtak a hús kardra halmozásában és a fokozatos elfogyasztásában kívülről befelé. Ezután a húsmorzsákat egy botra tették.
Shaorma lipi, a burkolt mindannyian tudjuk, azonban sokkal újabb találmány. Valójában Németországban találta ki az 1950-es években egy ott emigrált török, felismerve, hogy ha mindent botba (vagy kenyérbe) tesz, az ügyfelek könnyebben vihetik haza az ételt. Sok ügyfele egy éjszakai részegség után jött, és shaorma ragaszkodott hozzájuk, hogy megakadályozza a járást.
A statisztikák azt mutatják, hogy a shaorma a legnépszerűbb "utcai" étel Németországban, meghaladja a hagyományos német kolbászt.
Tudtad, hogy…
A világ legnagyobb shaormája 2012-ben készült Indiában a hossza 42,6 méter és súlya… 217 kilogramm? Nézze meg az alábbi videót, hogyan zajlott az óriás shaorma előkészítése.