A táplálkozási szakember padlizsán megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
Szakértők úgy vélik, hogy a padlizsán a nagyon magas víztartalma miatt megfelelő étel a forró napokra. Ebben az időszakban a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy padlizsánsalátát fogyasszunk az éhség és a szomjúság kielégítésére. A zöldségfélék sok rostot tartalmaznak, de nagyon alacsony a zsírtartalma.
"A padlizsánok antioxidáns és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkező fitonutrienseket kínálnak. A padlizsán oldhatatlan rostokat is tartalmaz, és kiváló mangán- és molibdénforrás. Másik tulajdonságuk, hogy rendkívül alacsony a kalóriatartalom. Azok számára, akik diétázni szeretnének, beiktathatják a padlizsánt az étrendbe "- mondja Livia Nena román táplálkozási szakember.
A nagyon magas víztartalom (93%) mellett a padlizsán tartalmaz káliumot - ásványi anyagot, amely segíti a szív stimulálását, a magnéziumot - amely a stressz leküzdésében játszott szerepéről ismert, a kalciumot - a csontrendszer erősítésére, az A- és C-vitamint az immunrendszerre.
Nagyon fontos, hogy miként fogyasztják őket. Mindezek az előnyök akkor érhetők el, ha a padlizsán érett és csak kevés olívaolajjal vagy szezámmasszával keveredik. A majonézes padlizsán nem illik ebbe az egyenletbe. És a zöldség típusú ételek is, amelyekben a padlizsánokat darabokra vágják, szintén ajánlott választás. Ne fogyasszon sült ételt, ha ki akarja használni a jótékony tulajdonságait.
A padlizsán fogyasztásának egyéb előnyei a következők:
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése - Állatkísérletek kimutatták, hogy a padlizsánlé csökkenti a koleszterinszintet és ellazítja az érfalakat, javítva a vérkeringést.
A padlizsán a rák elleni küzdelem második helyén áll - A legújabb tanulmányok a padlizsánt a káposzta után a második helyre helyezik a rákmegelőzési terápiában. Ami a zöldség összetételében található keserű anyagokat illeti, a szakemberek rámutatnak az anyagcserére és az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatásukra.
Megszabadulni az álmatlanságtól és az idegességtől - a szakemberek nyugtalan és izgatott embereket javasolnak, hogy étlapjukba minél több padlizsán ételt vegyenek fel.
Cukorbetegeknek ajánlott - a cukorbetegek élvezhetik ennek az alacsony cukortartalmú zöldségnek a hatását (4 g/100 g).