Shea vaj - természetes növényi zsír Termékinformációk

A shea vaj a shea diófa diójának zsírjának adott neve. A tiszta, feldolgozatlan zsír sárga színű, diózsír- és kakaóillatú.

A karité-fának is nevezett shea-diófa a Szahara és a szomszédos nyugat- és kelet-afrikai országok közötti szubszáhel övezetben nő. Ez az öv Szenegáltól és Guineától az Elefántcsontpart, Ghána, Burkina Faso, Togo, Benin, Niger, Nigéria, Kamerun és Uganda felett húzódik.
A sheafa termése az alapja a shea vajnak. Botanikai szempontból ezek bogyók, de általában shean diónak nevezik őket. Ezek legfeljebb 50% olajat tartalmaznak, amelyet kivonásakor shea vajnak hívnak.

Tartalom áttekintése

A shea vaj története

A ma általánosan használt shea vaj elnevezés a „shiyiri” vagy a „shisu” szóból származik, amely a bambara dialektusból származik és jelentése „shea fa”. A bambara a Mali Királyság egyik nyelve, amely Nyugat-Afrika nagy részein évszázadok óta lefedi. A múltból napjainkig a shea vaj fontos szerepet játszott az afrikai kultúrában élelmiszerként, kozmetikai termékként és szappanok készítésének alapanyagaként.

A shea vaj eredete

A shea vajfa a Szahara és a déli szomszédos országok közötti szubszáhel övezetben nő. Ezek különösen Szenegál, Guinea, Elefántcsontpart, Ghána, Burkina Faso, Togo, Benin, Nigéria, Niger, Kamerun és Uganda.
A növényzet területe sztyeppés, szezonális csapadékkal. Általában két hónap esős évszak következik, amelyet betakarítás követ. Ez július végén kezdődik. Ha októberben/novemberben van egy második esős évszak, akkor januárban gyakran újabb, de lényegesen kisebb betakarítás következik.
A dió fő termelői Nigéria, Mali, Burkina Faso és Ghána. A betakarítás nagy része Nigériában van. A meglévő infrastruktúrák itt nagy szerepet játszanak. Mivel a shea vajfát nem termesztik, hanem vadon nő, jelentős termésmennyiséget csak akkor lehet elérni, ha a gyűjtési területek hozzáférhetők, és az összegyűjtött gyümölcsök száríthatók és feldolgozhatók. A sheafa csak 60 év után éri el teljes potenciálját, ezért nincsenek klasszikus értelemben vett ültetvények - ezek az időszakok a kapitalista vállalati struktúrák számára kiszámíthatatlan keretfeltételek a beruházások számára.

A shea vaj kivonása és feldolgozása

Különböző módon lehet kivonni a shea vajat a shea dióból. Először a mag körüli pépet eltávolítjuk. Ez azért fontos, mert különben fermentációs folyamatok indulnak meg, amelyek átkerülnek a magban megkötött zsírsavak szagába. Ezután a diót megmossuk, hogy eltávolítsuk a rostanyag maradványait és egyéb szennyeződéseket, rövid ideig felforraljuk, hogy leállítsuk a csírázási folyamatot, majd szárítjuk. Ettől kezdve a kagylóhéjak stabilak a tárolásban, és szállíthatók és tárolhatók. Az előállítási módtól függően a maradék víztartalmat további szárítással kell csökkenteni. A shea vaj gyártásának további lépései az előállítási folyamattól függően jelentősen eltérnek egymástól. Gyakori gyártási folyamatok a következők: hagyományos hőtermelés, hidegen sajtolás és kémiai extrakció

A shea vaj változatai és osztályozása

Besorolások

Két népszerű megközelítés létezik a shea vaj értékelésére. Egyrészt az A – E osztályozás, másrészt a gyártási folyamat közvetlen leírása. Mivel az A-ról E-re történő felosztás nem teszi lehetővé a különböző minőségek egyértelmű megkülönböztetését, ez a szemünkben már nem naprakész. A teljesség kedvéért röviden kitérünk az alábbi rövidítés jelentésére.

A - Nyers vagy finomítatlan, mechanikusan vagy vízzel extrahálva. Ezután a minőség szerint tovább oszthatók. Az AAA a legjobb minőségű, majd jön az AA, majd az A, majd jön a D vagy az E - az AAA-ból az E-be történő felosztás az oxidációs értékek (FFA-mentes zsírsavak) alapján történik.
B - Finomított. Minden finomított vajhoz ez a besorolás tartozik.
C - oldószerrel extraháljuk, majd finomítjuk.
D - Nyers vagy finomítatlan, de rossz minőségű, oxidációs értékek alapján ítélve meg
E - szennyezett áruk, gyakran csírák és/vagy szennyezés miatt.

Hidegen sajtolt shea vaj

Leírás: Hidegen sajtolt shea vaj az a kifejezés, amelyet az extrahált zsír leírására használnak, amikor a vaj hőmérséklete nem haladja meg a 60 ° -ot, amikor kilép az olajprésből. Kiváló minőségű shea vajjal a diószemcséket a gyártás után mechanikus szűréssel távolítják el. Ha a minőség jó, a színe gazdag aranysárga. Az illatát egyértelműen diózsírként kell azonosítani, kissé hasonlítva a kakaóvajra. A mazsola aromájával is vannak bizonyos hasonlóságok. A shea vaj állaga viszonylag puha, feltéve, hogy mechanikusan leszűrjük.
Gyártás: A shea vajat mechanikusan olajprés segítségével vonják ki az anyákból (gyakran ez egy csavarprés).
Sajátosságok: A hidegen sajtolás a legkíméletesebb gyártási eljárás szinte minden zsír és olaj, beleértve a shea vajat is. A hozam alacsonyabb, mint a többi gyártási folyamatnál, ezért az ár általában magasabb. Ebben a folyamatban fontos, hogy a kezdeti olajosmag minősége magas legyen, mivel a szagok hideg sajtolás során különösen erősen átkerülnek a zsírba.
Használat: Ezt a minőséget akkor használják, ha jó minőségű nyersanyagokra van szükség. Mind az élelmiszer-előállításban, vagy a főzésben és sütésben, mind a kozmetikai iparban, vagy az egészségügyi és wellness szektorban.

Hagyományos (hagyományos termikus) shea vaj

Leírás: A hagyományos vagy hagyományosan termikusan előállított shea vaj a vaj elnevezése egy közös többlépcsős eljárás során, amelynek során a diót összetörik, és a zsírt vízzel fel lehet oldani. Ha a minőség jó, akkor a szín világos vagy erős sárga, a maradék részecsketartalomtól és a gyártás alatti hőterhelés időtartamától függően.
Gyártás: A diót összetörjük és péppé őröljük. Ez gyakran pörköléssel jár, amely bizonyos kívánt aromákat hoz létre és növeli a hozamot. Ezután vizet adunk hozzá, és az elegyet termikusan és mechanikusan hosszabb ideig feldolgozzuk. Gyakran nyílt tűzhelyeken, amelyek szagot juttathatnak a zsírba. A mechanikai alkatrészt általában kézzel, hasonlóan a tészta gyúrásához, csak sokkal-sokkal hosszabb ideig és kissé nagyobb erővel végezzük. A végrehajtott mozdulat inkább az ütésre emlékeztet. Ez a termikus-mechanikus feldolgozás elválasztja a shea anya és a shea vaj szálait. A zsírt ezután lefejtik és ismét összekeverik vízzel. A fölözést, majd az édesvízzel való keverést néhányszor megismételjük, amíg el nem érjük a kívánt tisztaságot.
Sajátosságok: A minőség nagyon változhat. Ez szagot, színt, ízt, oxidációs értékeket, csírákat, maradék részecskéket és még sok mást jelent. A termelésben alkalmazott gondosság lényegesen nagyobb befolyással bír, mint az olajos mag minősége.
Használat: Minden olyan területen, ahol a kedvezőbb minőség elegendő. Ritkán használják az élelmiszeriparban, gyakran használják a kozmetikában.

Finomítatlan shea vaj

Leírás: Finomítatlan azt jelenti, hogy a shea vaj nem esett át hosszan tartó hőkezelésen, és hogy a gyártásával és az olajos magvakkal kapcsolatos tulajdonságai jól láthatóak. Az összes lehetséges összetevő szintén jelen van. De ez azt is jelenti, hogy minden hiba még mindig egyértelműen érzékelhető. Mindenekelőtt a mikrobiológia (baktériumok, szennyeződések és baktériumok) és az általános minőség hiányosságait értjük itt.
Sajátosságok: Kétségtelen minőségű finomítatlan shea vajat nem szabad használni.
Használat: Minden olyan területen, ahol a gyógyhatású összetevőket vagy a shea vaj ízét és illatát használják.

Finomított shea vaj

Leírás: A finomított azt jelenti, hogy a shea vajat kiterjesztett hőkezelésnek vetették alá, és gyártási és olajmaggal kapcsolatos tulajdonságai már nem ismerhetők fel. Ez egy semleges zsír, amelynek a zsíroson kívül már nincsenek különleges tulajdonságai.
Gyártás: A shea vajat 300-400 ° C között melegítjük és bepároljuk. Az ezt követő kondenzátumot összegyűjtjük. Ez eltávolítja az összes szennyeződést és az életkorral kapcsolatos hibát.
Sajátosságok: Semleges zsír, amelyet az alkalmazás minden területén alkalmaznak. Mivel ezt a minőséget olcsón lehet előállítani, a finomított shea vajat széles körben használják semleges hordozózsírként és a drágább egyéb zsírok helyettesítőjeként.
Használat: Minden olyan területen, ahol semleges hordozózsírt dolgoznak fel, pl. Gyógyszeripar, élelmiszeripar, kozmetikai ipar. A shea vaj egyik jellegzetes tulajdonsága sem látható a végtermékekben. A pálmaolajjal és a kakaóvajjal való hasonlóság miatt az alkalmazási kör széles.

Szagtalanított shea vaj

Leírás: Szagsemlegesítő kezelésen átesett shea vajat dezodoráltnak nevezzük. Ettől eltekintve a shea vaj további fizikai változásokon nem ment keresztül. A szín és az ízrészek, valamint a gyógyászati összetevők általában megmaradnak
Gyártás: Kétféle módon lehet eltávolítani a szagokat a shea vajból. Egyszer gőztisztítással - a vízgőz átjut a sheavajon -, és szűréssel egy szagelnyelő anyagon, pl. különféle agyagok.
Sajátosságok: A szagtalanított shea vaj szinte szagtalan, de egyébként természetes.
Használat: Minden olyan területen, ahol szagtalan alkalmazásra van szükség. Ez magában foglal minden olyan közös területet, ahol a shea vajat használják: élelmiszerek, kozmetikumok, gyógyszeripari termékek, egészség és wellness.

A shea vaj használata kozmetikumokban

A shea vaj hatása: A shea vajat hidratáló és tápláló hatása miatt gyakran használják a kozmetikában. A shea vajnak hidratáló hatása is van, és így feszesíti a bőrt. A tisztítószerek magas szintű napi használata miatt a száraz bőr és a sérült bőrkorlátok is a kezelés tipikus területei. A shea vaj már rendelkezik az úgynevezett alapkrém összes fontos tulajdonságával, ezért tisztán használható az alkalmazás számos területén.
Kozmetikumok: A prevalencia mértéke az utóbbi évtizedekben meredeken nőtt. Manapság a shea vaj számos szokásos nappali és éjszakai krémben található. Vannak specifikusabb öregedésgátló termékek és különféle kézkrémek is
Testápolási termékek: Szappanok, tusfürdők, samponok, napkrémek, babakrémek, kenőcsök, hogy csak néhány alkalmazási területet említsünk. A szám folyamatosan növekszik, miközben az érintett iparágak felfedezik a shea vaj számos előnyét és így kereskedelmi felhasználhatóságát.

A shea vaj használata táplálkozásban/főzésben

Élelmiszerzsír: A shea vajat elvileg az általunk ismert vajhoz hasonló módon lehet felhasználni. Az állaga kissé szilárdabb, amelyet érdemes figyelembe venni az elkészítés során. Különböző felhasználási területek vannak a sütésnél, valamint a praliné vagy kenhető étel előállításánál is.
Zsír sütése: A shea vajat hagyományosan Afrikában használják sütőzsírként. Ez az alkalmazási terület meglehetősen ismeretlen számunkra.

Shea vaj az orvostudományban

A kenőcsök alapja: A shea vaj különféle gyógyászati összetevőket és vitaminokat tartalmaz. Egyéb jellemzők, például a magas hidratáló hatás és a tartós hidratáló hatás, fontos tényezők, amelyek használatakor nagy előnyökkel járnak. A kenőcs számos kívánt funkcióját már széles körben lefedi egy összetevő. Ez az egyik oka annak, hogy a shea vaj gyorsan elterjedt a kozmetikumok világában, és minden ismert gyártót meggyőzött e nyersanyag felhasználásáról.

Shea vaj üzletünkben

Online piacon megtalálja a piacon elérhető legjobb shea vajat, nézze meg maga! Az ezen a területen folytatott folyamatos kutatás és optimalizálás a szívünkhöz közel eső kérdés, amely vállalkozói tevékenységünk központi eleme.

Ha bármilyen kérdése van bizonyos termékekkel kapcsolatban, egyszerűen vegye fel velünk a kapcsolatot az űrlapunk segítségével, vagy hívjon minket.