Shiitake gomba vad rizs és lencse zöldségek recept; jó

kudarcot vallott, könnyen elkészíthető

Hozzávalók:

• 150 g paszternák
• 300 g lila ködös sárgarépa
• 2 hagyma
• 3 evőkanál repceolaj
• 100 g vadrizs
• 750 ml zöldségalap
• 100 g 10 perces rizs
• 80 g vörös lencse
• 1 csomó lapos petrezselyem
• 0,5 bio citrom
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 csipet só
• 1 csipet bors (a malomból)
• 300 g shiitake gomba
• 2 evőkanál derített vaj

Munkaórák:

Elkészítési idő: kb. 35 perc.
Főzési idő: kb. 30 perc.

Készítmény:

Hámozzuk meg a paszternákot és a sárgarépát, vágjuk apróra a paszternákot és szeleteljük fel a sárgarépát. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, repceolajban izzadjunk át, amíg áttetsző. Röviden megizzasztjuk a vad rizst, felöntjük a húsleves felével, letakarva kb. 30 percig alacsony lángon főzzük, kb. 20 perc múlva beleöntjük a maradék húslevest (375 ml), hozzáadunk rizst, vörös lencsét, paszternákot és sárgarépát, és egyben főzzük.

Mossa meg a petrezselymet, szárazra rázza, apró darabokra vágja és hajtsa be. Finoman reszelje le a bio citrom héját, nyomja ki a levét. A vad rizst és a lencse zöldségeket szójaszósszal, citromhéjjal és lével, sóval és borssal ízesítjük.

Tisztítsuk meg a shiitake gombákat, ha szükséges felezzük meg, és derített vajban nagy lángon aranysárgára sütjük, sóval és borssal ízesítjük, és a vadrizsre és a lencse zöldségére tálaljuk.

---