Shiitake (hozzávaló) - Minden, amit tudnod kell a shiitake 750g-ról

A shiitake felismerhető kerek és széles kalapjáról, gyönyörű vörösesbarnáról, amelyet néha fehér nyomokkal jelölnek. Lécei finomak és bézsek. Lába fehér, vékony és hengeres. Húsa fehér.

kell

Vásárlás

Az 1970-es évek óta Európában termesztett shiitake a legtöbb zöldséges és biobolt standján található. Ázsiai élelmiszerboltokban szárítva is megtalálható, egészben vagy csíkokban. Ha frissen vásárol, győződjön meg arról, hogy a kalap biztonságosan rögzítve van a lábán. Normális, hogy egy kis föld van a talpon.

Készítmény

Annak érdekében, hogy a gomba ne romoljon el, célszerű megvárni az utolsó pillanatig a megtisztításáig. Futtassa tiszta vízfolyás alatt, vagy törölje le nedves ruhával. A shiitake ezután fogyasztható nyersen vagy főzve. A szárított gombákat újra kell hidratálni, egy órán át langyos vízben áztatni.