Shish csirke kebab
Török csirkés nyárs: t avuk és kebab. Tökéletesek voltak erre a kellemes hétvégére. Mint Mirela tegnap a helyszínen elmondta, úgy tűnik, hogy sokat dolgoztam, de a valóságban időm nagy részét elvesztettem az erdőben. Itt Kolozsváron kellemes volt, idén először kimentem az erdőbe. Este hazaérve csak készítettem egy adag iráni rizst, és a pácolt nyársakat a grillre tettem.
összetevők
Shish csirke kebab
700 gr csont nélküli csirkecomb (bőr nélkül)
1 kocka vaj
friss mentalevél
1 evőkanál reszelt paradicsompüré
1 evőkanál reszelt paprika paszta
1 kakukkfű szál
1 teáskanál török fűszer
1/2 evőkanál zúzott szárított menta
1/2 teáskanál chili pehely
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál citromlé
10-15 evőkanál olaj
só
darabok: 6-7 nyárs; 3 adag
Készítmény
Shish csirke kebab
- Vágja darabokra a combokat a nyársak számára (kb. 3-4 darab lábonként).
- A paradicsom és a bors tészta hígításához keverje össze a pác összes összetevőjét, csak olaj hozzáadásával, mivel a pác folyékonyabb.
- Tegye a csirkét pácba, és tegye hűtőbe legalább 4 órára, de éjszakára maradhat.
- Távolítsuk el a húsdarabokat a pácból, és fűzzük fel a nyársra (kb. 5 darabot/nyársat teszek; mindegyik nyárshoz nagyjából azonos méretű darabokat válasszon, hogy egyenletesen főzzenek). Hagyja a nyársakat szobahőmérsékleten 15-30 percig maradni.
- Melegítsen egy rostélyt legfeljebb 5 percig. Fordítsa a hőt közepesre, majd helyezze bele a nyársat. A nyársakat nem szabad zsúfolni.
- Süssük a nyársakat 3-4 percig (egy rész) (a csirkecomb meglehetősen megengedő, nem szárad meg gyorsan, ezért hagyjuk, hogy szépen megbarnuljon).
- Távolítsa el a nyársakat egy tányérról, és azonnal tegyen rajtuk kockát egy vajat. Fedje le őket alufóliával, amíg meg nem sül.
- Tálaljuk a forró nyársakat megtört mentalevéllel megszórva és esetleg meghintve egy kis citromlével.
2. Húsdarabok nyárson
3. Sütje meg a nyársakat mindkét oldalon
(5 pont/összes szavazat: 17)
Mirela egy éve - 2016. március 7., 10:31
Re: Shish csirke kebab
Ennek ellenére csodálatosan néz ki. Megmentettem. Várom az iráni rizs receptjét, elkészíthető-e fekete rizzsel?
Ioana egy évvel ezelőtt - 2016. március 7., 10:41
Re: Shish csirke kebab
Az iráni rizs nem igényli a fekete rizs technikáját. jól forr, szilárd marad akkor is, ha közvetlenül vízben forralod.
olga egy éve - 2016. március 7., 11:46
Re: Shish csirke kebab
AZTA.
Úgy gondolom, hogy azok a szerencsések, akik téged szolgálnak, egyedülálló élményt élveznek
Ioana egy éve - 2016. március 7., 11:58
Re: Shish csirke kebab
ezt mondják, amíg jönnek, jó
Dana egy éve - 2016. március 16., 19:44
Re: Shish csirke kebab
Hol találtad a fém nyársakat?
Ioana egy éve - 2016. március 16., 21:44
Re: Shish csirke kebab
Olyan régóta megvannak nálam, nem emlékszem, honnan vettem őket
Maria-Cristina Damian egy évvel ezelőtt - 2016. április 18., 21:39
Re: Shish csirke kebab
Finom! Készítettem néhány nyársat kint a grillen néhány húsgombócból, amelyeket nem találtam a hűtőben. Szuper jó, egzotikus ízvilággal, mint a török éttermekben. A pénzverde minden pénzt keres. Mivel nem volt ragasztóm vagy török kenyér, ebédre pedig rizst ettem, a grillen megpirítottam néhány szelet kenyeret, rengeteg tztzikivel kentem meg, és a tetejére nyársat tettem. Mmmmm. Rabja vagyok a webhelyének!
Ioana egy éve - 2016. április 19., 09:10
Re: Shish csirke kebab
örülök!