Citrus tőkehal filé recept

Hal receptek fények

Noilly Prat

Tőkehal filé citrusfélékkel

2 tőkehalfilé, 2 narancs, 1 citrom, 1 mész, kevés fehérbor, néhány szem édeskömény és mi ez? !

4 fő részére:

  • 2 gyönyörű tőkehal filé
  • héja egy citrom 1/2
  • héja 1/2 mész
  • 1/2 teáskanál édeskömény bab

A narancsszószhoz

  • 2 narancs (2 lé és egy héja)
  • 100 ml Noilly Prat (vagy fehérbor)
  • 1 medvehagyma
  • 1/2 teáskanál édeskömény bab
  • 100 ml tejszínhab
  • 50 g hideg vaj kockára vágva.

Hámozzon meg egy narancsot, és nyomja össze a 2. Öntse a levet és a héjat egy serpenyőbe. Hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, a Noilly Prat tejszínhabot. Forraljuk fel, és hagyjuk nagy lángon, amíg a szósz bevonja a kanalat. Ezt a lépést előre megteheti.