Sikeresen fogyni - típusú kérdés

Ugrás címkék

Normál linkek

Navigáció:

Termékbemutatók

rólunk

A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.

sikeresen

A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.

Támaszkodjon csökkent energiatartalmú vegyes ételekre, vagy inkább korlátozza a szénhidrátokat?

A súlycsökkentés nemcsak sok cukorbeteg számára fontos téma. Hogy sikerül-e, nagyban függ a választott táplálkozási koncepciótól. Elisabeth Hцfler, a Német Diabetes Társaság (DDG) táplálkozási szakértője két sikeres étrendet mutat be. A stuttgarti étrend-tanácsadó ízletes recepteket ismer és gyakorlati tippeket ad arra vonatkozóan, hogy a mindennapi életben sokáig lépést tudjon tartani az étrend változásával. A sikerhez elengedhetetlen az egyéni és minősített táplálkozási tanácsadás is, amely figyelembe veszi a cukorbetegség különböző típusait, a kezelés formáit, a szociális szempontokat és a személyes preferenciákat. A cukorbetegség terápiájának elengedhetetlen részének kell lennie, igényli a DDG.

Adventi sütemények, forralt bor, ünnepi ételek - karácsonykor elég sok kalória van. Az új évben sokan döntenek ismét a fogyásról. De mi a legjobb módja ennek? "Igaz, hogy a szénhidrátok csökkenése gyakorolja a legnagyobb pozitív hatást a vércukorszintre és a fogyásra is" - magyarázza a DDG elnöke, Dr. med. Kellerer Monika. "A szénhidrátbevitel kizárólagos összpontosítása azonban nem hatékony." A stuttgarti Marienhospital I Belgyógyászati ​​Központjának orvosi igazgatója hivatkozik a DDG jelenlegi nyilatkozatára az Amerikai Diabétesz Társaság (ADA) ajánlásairól [1], és hangsúlyozza, hogy az egész étkezés során figyelmet kell fordítani a zsírsavösszetételre, a rostokra és a glikémiás terhelésre.

Elisabeth Hцfler, a stuttgarti Marienhospital dietetikai, diétás és táplálkozási tanácsadójának vezetője 30 éve segíti a cukorbetegségben szenvedő betegek fogyását. Két fogalmat javasol: a csökkent energiatartalmú vegyes étrendet és a szénhidrátok, vagy más néven alacsony szénhidráttartalmú italok széleskörű elkerülését. "Fontos, hogy a választott étrend kielégítő legyen" - hangsúlyozza Hцfler. - Mert sokáig kell kitartani a kilók leadása érdekében. Ezért az étrend minden változásának kezdetén felmerül a kérdés: melyik koncepció illik hozzám?

Alacsony szénhidráttartalmú vagy csökkentett energiatartalmú vegyes étrend? Ezek a kérdések segítenek eldönteni

Kis kenyérrel boldogulok, szeretek-e sok zöldséget enni? Ez a két pont kulcsfontosságú az alacsony szénhidráttartalom mellett. "Gyakran vannak olyan betegek, akik el sem tudják képzelni, hogy kenyér nélkül reggelizzenek vagy vacsorázzanak" - számol be Elisabeth Hцfler. "Azt is elképzelhetetlennek tartják, hogy ne egyenek burgonyát és tésztát." Ebben az esetben az alacsony szénhidráttartalom kizárt. "Ez hosszú távon nem valósítható meg" - mondja Hцfler. A zöldségeket is frissen kell vásárolni és elkészíteni - ez a vásárlási szokások változásához vezethet, amelyet szintén figyelembe kell venni.

Az alacsony energiatartalmú vegyes étrendben dolgozó dolgozók központi kérdése: Ebédelhetek-e egy menzában, amely salátabüfét, sok zöldséget, húst és halat kínál tömör szószok nélkül? "Ha főleg pizza, tészta, fánk és hamburger található a környezetemben, akkor nehéz lesz" - hangsúlyozza Hцfler. Ezután fel kell készülnie arra, hogy otthon előre főzzön, és az ételt szállító dobozban vigye magával. "Itt szeretném megadni neked a tippet: főzz egyszer, egyél többször" - magyarázza Hцfler. Példa: Készítsen kétszeres mennyiségű lazacot, a második részhez keverjen össze egy pácot citrommal és olívaolajjal, és vigye el a munkához egy salátával. Így válik a meleg edényből hideg étel az irodába.

Egy másik fontos szempont: az étrendnek alkalmasnak kell lennie mindennapi használatra. "A meghívók, kirándulások, ünnepek vagy hivatalos események könnyen kijuttathatnak a ritmusából" - magyarázza Hцfler. "Képesnek kell lenned elképzelni, hogy motiválva vagy másnap visszatérni a kipróbált koncepcióhoz és kompenzálni az apró bűnöket."

Alacsony szénhidráttartalom - napi egy kilogramm zöldség, egy evőkanál telítő lenolaj

És így működik az alacsony szénhidráttartalom: A zöldségek képezik az alapot - napi 750 és 1000 gramm között kell lennie az éhség kielégítésére. "Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel csak jóllakottságot lehet elérni" - hangsúlyozza Hцfler. A szénhidrát óriások kenyér, burgonya, tészta és rizs esetében az alábbiak érvényesek: Naponta csaknem 120 gramm megengedett. A sovány hús és a sok hideg vizes hal, például a lazac, a hering, a makréla és a tonhal megfelelő fehérjehordozó.

Ami a zsírokat illeti, a sajt legfeljebb 45 százalék zsírtartalmú. Egyébként a repce-, olíva-, dió- és mogyoróolaj ideális. "Egyébként a lenmagolaj erősen ajánlott, nagyon egészséges és jelenleg ismét nagyon népszerű" - tanácsolja Hцfler. Tippje: röviden megsütjük a baromfit, és a zöldségeket quarkból, túróból vagy joghurtból készült töltelékkel tálaljuk, amelyet gyógynövényekkel és curry-vel ízesítünk, és egy teáskanál lenmagolajjal tálaljuk a tetejére. Adjon hozzá egy evőkanál lenmagolajat adagonként, finom kenettel (lásd az alábbi recepteket).

A Low Carbnál az édes dolgok csak kivételesen szerepelnek az étlapon - hetente egyszer egy apró darab gyümölcsös sütemény szórással. Az édességek iránti étvágy kielégítése érdekében a táplálkozási szakértő apróra vágott gyümölcsöt javasol, vagy joghurtot hozzáadott édesítőszerrel. "Az italok esetében a legjobb a cukormentes verzióra váltani" - magyarázza Hцfler. Aki könnyű változatokat használ, nézze meg az összetevők listáját és kerülje a fruktózt.

Csökkentett energiatartalmú vegyes étrend: Minden megengedett, de csak legfeljebb napi 1500 kilokalória

Az alapelv: napi 500 és 800 kilokalória között kevesebbet vesz be, mint amennyire a testnek szüksége van az alapanyagcseréhez és a testmozgáshoz. A szükséglet kiszámítható az interneten [2]. Például, ha kevés mozgással dolgozik az íróasztalnál, napi 1800-2000 kalóriára van szüksége. "Itt 1500 kalória célérték ajánlott" - mondja Hцfler. "Nem lehet sokkal kevesebb, különben ez az elv nem tartható fenn, különösen azért, mert fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányozhatnak." Egy fizikailag aktív kézműves számára a napi energiaigény 2400-2800 kalóriát tesz ki, 2000 kalóriát kell ellenőriznie. Figyelem: A menopauzán átesett nőknél az alapanyagcsere arány 1700–1800 kalóriára csökken.

Ellenkező esetben minden valóban megengedett, feltéve, hogy marad a "kalóriaköltségvetés". Ez néha könnyebbnek tűnik, mint amilyen valójában. Ezért: Kerülje a magas zsírtartalmú ételeket, például kolbászt és sajtot, vagy szószos ételeket, amelyekhez rengeteg saláta, zöldség és sovány hús van. Mérsékelt mennyiségű édesség megengedett, de itt is jobb, ha gyümölcs desszertet készítünk édesítőszerrel. A késztermékek vásárlásakor a fogyasztóknak alaposan tanulmányozniuk kell az összetevők listáját. "Egy kész pizza lefedheti a teljes napi igényt, elengedhetetlen figyelni a méretre és az öntetre" - figyelmeztet Hцfler. Tipp a stuttgarti étrendszakértőtől: Pizza helyett válasszon olyan fagyasztott halételeket, amelyek csak 500-800 kilokalóriát tartalmaznak.

Egyél három fő ételt, pihenjen tizenkét órát

Legyen az alacsony szénhidráttartalmú vagy csökkentett energiatartalmú vegyes étel, ajánlások vannak az étkezési intervallumokra is. "Határozottan három fő ételt ajánlunk" - mondja Hцfler. Reggeli, ebéd és vacsora között négy-hat ételmentes órának kell lennie, és kerülni kell a nagyon késői étkezést. "Optimális, ha étkezés nélkül maradunk tizenkét órán keresztül estig és éjszakáig" - teszi hozzá a szakember.

Zöldséglevek: alacsony kalóriatartalmú alternatíva az almához és társaihoz

Italok esetében a palackozott víz áll a lista élén. "A lehető legdúsabb kalciumban kell lennie a csontok egészségének erősítése érdekében" - magyarázza Hцfler. A kalciumtartalmat a címkéken feltüntetik. Azok, akik nem értékelik az ásványvizet, átválthatnak gyógynövényes és gyümölcs teákra. A gyümölcsleveket vízzel hígítani kell, egy-három arányban. Itt a DDG szakértőjének, Hцflernek van egy tippje: "A zöldséglé alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a gyümölcslé - sokan éppúgy szeretik a paradicsomlevet, mint a narancslét." Becslések szerint az elfogyasztott folyadék mennyisége testtömeg-kilogrammonként 30-35 milliliter/nap. Egy 70 kilogrammos személynek ezért napi 2,1 literre van szüksége.

Tervezzen évente tíz kilogramm fogyást

Azok, akik következetesen alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony energiatartalmú vegyes étrendet hajtanak végre, sikeresen lefogynak. "Kezdetben reális a heti 500 gramm és egy kiló fogyás" - számol be Hцfler. Ekkor általában stagnálás lép fel, de ez nem lehet frusztráló - kitartásra van szükség. Ha egészséges és fenntartható módon több mint tíz kilót szeretne leadni, akkor egy évre kell terveznie. "A 160 kilós és napi 1800 kalóriát elfogyasztó beteg egy év alatt 20-25 kilót fogyhat, ha következetes" - mondja Hцfler tapasztalatából. És: Heti egyszeri mérés elég!

Az 50 kilós súlycsökkenés azonban szinte embertelenül magas motivációt igényel. Hatalmas elhízás esetén a stuttgarti szakértő ezért sebészeti intézkedéseket javasol.

információ

Mindkét táplálkozási koncepció napi tervei megtalálhatók a DDG webhelyén található PDF fájlban.

Tippeket találhat az egészséges adventi receptekhez az alábbi link alatt: diabetesDE - német cukorbetegségsegítő.

Recept javaslatok finom, alacsony kalóriatartalmú kenhető ételekhez

Kielégítő brokkoli és tojásos kenés (6 adag) - tökéletes az alacsony szénhidráttartalomhoz

  • 125 g brokkoli
  • 1 kemény tojás
  • 15 g kapribogyó
  • 10 darab olajbogyó
  • 2 evőkanál tökmag
  • 2 evőkanál tökmagolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • Jódozott só, bors

Elkészítés: A brokkolit virágosra vágjuk, majd megfőzzük. Hámozzuk meg a kemény tojást és vágjuk ketté. Az olajbogyót és a kapribogyót lecsepegtetjük, és turmixgépben turmixoljuk össze a többi hozzávalóval. Fűszerezzük a keveréket sóval és borssal.

Táplálkozási információk adagonként:
79 kcal (325 kJ); 3,3 g fehérje; 7 gramm zsír; 1 g szénhidrát

Fűszeres lencse kenhető (5 adag) - ideális alacsony kalóriatartalmú vegyes ételekhez

  • 75 g lencse
  • 250 ml vizet
  • 1 babérlevél
  • 1 kezeletlen citrom
  • 15 g hagyma
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 7 g margarin
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • Citromlé
  • Jódozott só, bors
  • spanyol paprika
  • Balzsamecet

Elkészítés: Tegye a lencsét a babérlevelet és a citromhéjat tartalmazó vízbe, és főzze meg. Finoman felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát. Leeresztjük a lencsét, összegyűjtve a folyadékot. Pürésítsük a lencsét. Keverje hozzá a hagymát, a fokhagymát, a margarint és a fűszereket, majd ízesítse a pasztát. Esetleg adjon hozzá egy kis főzőfolyadékot.

Táplálkozási információk adagonként:
52 kcal (219 kJ); 3,6 g fehérje; 1,4 gramm zsír; 6,2 g szénhidrát

dagad

  1. A DDG "Táplálkozási" bizottságának véleménye az ADA konszenzusjelentésről: Táplálkozási terápia cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedő felnőttek számára, 2019. szeptember, Evert AB et al. Diabetes Care 2019; 42: 731-54.
  2. Az energiaigény-kalkulátort itt találja.

Felirat: Dr. professzor med. Kellerer Monika
Kép forrása: www.diabsite.de

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

  • Tápértékkel és receptekkel kapcsolatos receptek - A DiabSite diabétesz portál ezen szakaszában szerepel egy "Receptek a vékony vonalhoz" kategória is.

utoljára szerkesztve: 2019.12.12