Sirt-Food Ez legyen Adele diétájának titka
Ismeri már a szennyes ételeket? A táplálkozási trend állítólag fiatalít, segít a fogyásban és (az edzések mellett) Adele diétás trükkje. Állítólag lenyűgöző 45 kilót fogyott vele
Sirt-Food: Adele ennyire lefogyott ezzel a módszerrel!
Szereted a paradicsomot rakétával, nem tudsz betelni az áfonyával és a kesudióval? Akkor tulajdonképpen fiatalabbnak és karcsúbbnak kell lenned, mint te vagy. Mert mindez szennyes étel. A kifejezést a táplálkozási szakemberek újra és újra megvitatják az öregedésgátló kongresszusokon, egyesek még forradalomról is beszélnek.
Állítólag Adele is kihasználta az ételek jó tulajdonságait. Az énekesnő nemrégiben nagy felháborodást váltott ki hatalmas fogyásával. Amint arról a Daily Mail beszámol, állítólag nemcsak nagy intenzitású edzésekkel, hanem többek között szennyes ételekkel is sikerült. Még csokoládé és vörösbor is megengedett.
Miről szól az Sirt-Food?
Arról van szó, hogy az úgynevezett sirtuinok olyan enzimek, amelyek nagy jelentőséggel bírnak a szervezetben a DNS helyreállításában - tudta meg még 2003-ban David Sinclair, a Harvard Egyetem genetika professzora. Meg tudta mutatni, hogy a test saját sirtuinjai akkor aktiválódnak, ha korlátozzák a kalóriákat, mint a koplaláskor, így a szervezet ebben a túlélési üzemmódban nemcsak kevesebb energiával tud kijönni, hanem egyidejűleg fenntartja és javítja is a sejteket. És pontosan ez az elengedhetetlen számunkra, hogy fiatalok és karcsúak legyünk. Úgy gondolhat rá, mintha otthon rendet tenne: Ha nincs mit tennünk, hajlamosak vagyunk megtisztítani az ablakokat vagy alaposan elszívni. "Ha a sejtnek van ideje, mert nem kell megemésztenie semmit, akkor csak a sejtes ház tisztításáról gondoskodik" - mondja Prof. Bernd Kleine-Gunk nőgyógyász, táplálkozási szakember, a Német Megelőző és Öregedésgátló Társaság elnöke.
Nos, az éhezés nem mindenkinek való. Tehát a tudósok körében az volt az izgalmas kérdés: Vajon más anyagok is aktiválhatják-e a sirtuinokat úgy, hogy kifejlesszék értékes erejüket a testünkben? "Új kutatások most azt mutatták, hogy az enzimeket a gyümölcsökben és zöldségekben található másodlagos növényi anyagok is mozgásba hozzák" - mondja Prof. Kleine-Gunk.
Így segít a sirt étel
Szigorúan véve a Sirt-Food enyhe toxinokat vagy védekező anyagokat tartalmaz, amelyeket a növények termelnek, hogy megvédjék őket a kártevőktől. Az ilyen másodlagos növényi anyagok pozitív hatásai már régóta ismertek: A fokhagymában található allicinnek például antibakteriális hatása van; Amerikai kutatók szerint a brokkoliban lévő szulforafán gátolhatja a rákos sejtek terjedését; A zöld teában található epigallokatechin-gallát védi a sejteket; A kurkuma kurkumin csökkenti a gyulladást.
Az ételek táplálékának öregedésgátló hatása a szervezetünkben kiváltott reakcióból fakad. Mivel enyhe stressz alá helyezi a szervezetet - ugyanúgy, mint az éhség éhgyomorra, és ezáltal serkenti a testünkben lévő sirtuin enzimeket. A krónikus gyulladásokat ezután a sirtuinok segítségével nagymértékben csökkentik. Az izmokat védik a lebomlástól, sőt az izom őssejtjeit stimuláló enzimek is felépítik őket. A DNS károsodását kijavítják és a sejteket alkalmassá teszik. Tehát megértheti, hogy sok szakértő az ételek élelmezését erős rákellenes védelemnek tekinti - mert minden rák a DNS károsodásával kezdődik, amelyet már nem javítanak vagy nem javítanak elég gyorsan.
A legjobb ételek
Mely ételekben fordul elő a sirtuint aktiváló növényi anyagok többsége? A lista almával kezdődik, és egészen a hagymáig tart, amelynek nagy része már „szuper ételnek” számít. Például brokkoli, kesudió, zöld tea, áfonya, fokhagyma, kurkuma, olívaolaj, petrezselyem, sült saláta kitûnõ, paradicsom és dió. De étcsokoládé és vörösbor is beletartozik.
Ideális esetben ezeket az ételeket be kell építeni az étrendbe. "A biotermékek mindenképpen megérik" - mondja Prof. Kleine-Gunk -, mert itt az üzemnek ki kell dolgoznia saját védelmi stratégiáit, és nem enyhítik kémiai spray-k és műtrágyák.
Az adag kérdése
Az ing étel jó magának, de néhány étel mellett nem szabad, hogy túl sok legyen. A cukor például hosszú távon kiváltja az öregedési folyamatok lépcsőjét. "A túl sok cukor egyértelműen zsírgyártó, beteg és régi gyártó" - mondja az öregedésgátló orvos. A rengeteg egészséges dolog mellett a gyümölcs sok fruktózt is tartalmaz. "Jobb csak délig enni" - tanácsolja Kleine-Gunk - "este fontos, hogy a vér cukor- és inzulinszintjét a lehető legalacsonyabban tartsuk, ez jobb a hormonális helyzet szempontjából."
A szabály az: az adag teszi a mérget - főleg alkohollal. "A tanulmányok egyértelműen azt mutatják, hogy a bor és társai mértékkel egészségesebbek, mint a teljes absztinencia" - mondja a szakember. Aki időnként hosszabb szüneteket tart, például kihagyja a reggelit, az hozzájárul a sirtuin további aktiválásához azáltal, hogy csökkenti a kalóriákat.
Könyvtipp: „Élj 15 évvel tovább”, Prof. Bernd Kleine-Gunk, GU, 19,99 euró