Skandináv konyha Könnyű és bonyolult
Szerencse a tányérján: az új könnyű skandináv konyha
Olyan íze van, mint egy gondtalan gyermekkor, nyár közepe és eredetiség: Az új skandináv konyhában a tendencia a gyökerekig nyúlik vissza Egyszerű, regionális és szezonális. A jó, becsületes étel a kulcsa annak a skandináv életmódnak, amely az élet minden területén áthalad.
A "Hygge" a varázsszó, és Dániában a melegséget és a barátságosságot jelenti - az élethez való hozzáállást, amelyből a fél világ tanulni akar.
Az új skandináv konyha könnyű receptjeivel ezt a gondtalan életszemléletet hozhatja be otthonába. Mert Smørrebrødon és Matjesen túl is hosszú út áll még előttünk.
Tanuljon meg a dánoktól: könnyű konyha északról
Különösen fontos ehhez: regionális és szezonális összetevők. Az emberek Dániában és Társaiban szeretnek visszafogni az eredeti gyümölcs- és zöldségfajtákat, amelyek szinte megfeledkeztek róla, és átgondolják, mit kínál hazájuk tavakban, tengerekben és erdőkben.
Ide tartoznak a csicsóka, birsalma és paszternák, valamint a fasóska; A mélytengeri rák ugyanúgy része annak, mint a sima lepényhal és a moszat. Amit maga nem termeszt, azt a heti piacokon, illetve a környékbeli gazdáktól vagy halászoktól szerezheti be.
Könnyű, gyengéd főzés
Ugyanolyan fontos: gyengéd felkészülés. Skandinávia új, könnyű konyhájában minden ételhez a legjobb főzési módszert választják ki az összes fontos tápanyag megőrzése érdekében. Blansírozzuk, főzzük, pároljuk és pároljuk a Sous-vide módszerrel. És a grill nyáron is használható.
Az emberek nem csak azért főznek, hogy valami legyen az asztalon a végén: A friss ételekkel való foglalkozás is része a dánok örömének. És soha nem kell bonyolultabbnak lennie, mint ami feltétlenül szükséges. Szépségének nagy része az új skandináv konyha egyszerűségében rejlik.
Édes finomságok a skandináv konyhából
És az édesség nem hiányozhat az új skandináv konyhában. Lehetőleg egy régi recept szerint készül. A kézműves cukorkáktól a fahéjas tekercsig minden benne van.
És amíg már süt: Azok, akik az új skandináv konyha mögött meghúzódó filozófiát követik, természetesen saját kenyerüket is sütik. Vajjal és aromás sajttal megkenve alig van nagyobb öröm.
Most már csak te maradtál Nyd dit måltid kívánni: Ezt jelenti a "Bon appetit" dánul!