Skót szarvas, akklimatizált Erdélyben
Raul Matis, 2005. szeptember 21., szerda, 0:00
Két nyugdíjas Erdély egyetlen szarvastenyésztőjének gondozásával éli öregségét. A nemes állatokat húsért nevelik, de eddig nem hoztak áldozatot a gazdaságban.
Római-svájci befektetés
Több mint egy évvel ezelőtt egy reghini román-svájci cégnek rekord idő alatt sikerült egy skót gímszarvas-telepet felépítenie Maros Maros Gurghiu községében. Abban az időben a gazdaságban 180 állat volt népes, de jelenleg az állomány valahol 100 fő körül van, mivel az egyik munkatárs kivonult a vállalkozásból.
A gazdaság területe 100 hektár földterület, az őzeket 12 parkban nevelik, egyenként 5 és 8 hektár között, 30-40 fős csoportokra osztva.
A gurghiu-i gazdaságban előállítandó őzgerincet "Prima Venison Nature" -nek hívják, és a vágáskor 20 hónapnál nem régebbi állatokból származik, valamint az európai országok közül, ahova exportálni fogják ide tartozik Svájc, Németország és Franciaország.
- Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen szép öregségem van.
A skót gímszarvas gondozását Ilona és Szabo Janos házastársak, nyugdíjasok, a tanyatulajdonos svájci Dominik Manu honatyái végzik. "Több mint kilenc hónapig vagyunk itt, és nem gondoltuk, hogy ilyen szép öregségünk lesz" - mondta Szabo János a The Day's Eventnek.
 € ¢ Ez egy csodálatos dolog. Reggeltől estig az őzek között vagyunk. Megismertek, befogadtak, megközelítették a kerítéseket, amikor kiabáltunk rájuk, de ha érzem az idegen ember szagát, elmenekülnek "- tette hozzá.
Mióta idejött, a Szabo családot nem kímélték apró problémák. Tavaly a rovás idején arra ébredtünk, hogy egy szarvas érkezett az erdőből a szarvas közepére. A fiunk be akarta zárni az egyik tollba, amely több mint két méter magas, de átugrotta a dróthálót anélkül, hogy hozzá is ért volna "- mondta nekünk bacsi János.
Most újabb problémája van. Néhány napja vad szarvas barangolja a tollakat. Folyamatosan a távcsövet kell néznem, hogy a gazdaság melyik részén van, hogy el tudjam hajítani. Szarvasaink be vannak oltva, és ebben az évben semmilyen egészségügyi problémánk nem volt, de attól tartok, hogy néhány betegség a vadon átterjed nekik "- tette hozzá.
Minden a szarvasról szól
Büszke a gondjaira maradt vagyonra, Szabo János azt állítja, hogy szinte mindent meg kellett tanulnia az őzek életéről és viselkedéséről.
Van egy könyvem, amelyben mindent megír róluk. Ezek az őzek az elf típusúak, míg az erdőink szarvasai az orosz típusúak. Nőstényeink eléri a 250 kg-ot, a hímek pedig körülbelül 400 kg-ot. Kisebbek a vadszarvasokhoz képest, de nagyon jó húsuk van. Egy szarvas értéke 1200 euró, míg a nőstényé 700 euró "- mondta az öreg.
Azt is elmondta nekünk, hogy az idén több mint 40 szarvascsibét szereztek be, de a gazdaság megalakulása óta és mindeddig nem hoztak áldozatot, mert a tulajdonosok 500 főre akarják növelni az állományt.
Ha a nőstények válaszoltak hívására, az őzek vonakodtak.
Bemehettünk hozzájuk, lefényképezhettük őket, de ebben az időszakban nincs bátorságom megtenni, mert az út előtt állok. Most már szorongóbbak, és ha félig háziasítják is őket, a másik felükben megmarad a vadság. A nőstények most 150 kg-ot, a hímek pedig 190 kg-ot fogynak. Nem tudod, hogyan tudok reagálni percről percre "- mondta Szabo János.
Azt is elmondta nekünk, hogy nincs tisztában azzal, hogy van ilyen gazdaság Romániában, és hogy a gurghui gazdaság meghaladja az európai profilgazdaságok méretét.
A vadhús csak a zsírok és a koleszterin felét tartalmazza a más típusú húsoknál, és az intramuszkuláris zsír arányosabb. A vadhús magas fehérjetartalmú, alacsony zsír- és kalóriatartalmú "- osztotta meg tudását büszkén Szabo Janos.
 € ¢ Ez egy csodálatos dolog. Reggeltől estig az őzek között vagyunk. Megismertek, elfogadtak, megközelítették a kerítéseket, amikor kiabáltunk rájuk. " (Szabo János, szarvastenyésztő)