SkyLine Premium SKYLINE PREMIUM SÜTŐ 6 GN 11 - GÁZ - LPG (217860) Electrolux Professional
A termék jellemzői
Digitális interfész LED háttérvilágítású gombokkal, irányított választással.
Beépített gőzfejlesztő nagy pontosságú páratartalom és hőmérséklet-szabályozáshoz a kiválasztott beállításoknak megfelelően.
Valódi páratartalom-szabályozás a lambda szonda használatával az állandó eredmények érdekében, a terheléstől függetlenül.
Forró levegő ciklus (max. 300 ° C): ideális alacsony páratartalmú főzéshez.
Kombinációs ciklus (max. 300 ° C): Konvekciós hő és gőz kombinálása páratartalmú főzési környezet elérése, a főzési folyamat felgyorsítása és a fogyás csökkentése érdekében.
Alacsony hőmérsékletű gőzciklus (max. 100 ° C): ideális sous vide, regenerálás és finom főzéshez. Gőz ciklus (100 ° C): tenger gyümölcsei és zöldségek. Magas hőmérsékletű gőz (max. 130 ° C).
EcoDelta főzés: Főzés olyan szondával, amely fenntartja az előre beállított hőmérséklet-különbséget az étel magja és a főzési hely között.
Előre beállított program a regeneráláshoz, ideális bankett-tálaláshoz egy tányéron vagy regeneráláshoz egy tálcán.
Program mód: Legfeljebb 100 recept tárolható a sütő memóriájában annak érdekében, hogy pontosan ugyanazt a receptet bármikor vissza lehessen állítani. 4 fokozatú főzési programok is rendelkezésre állnak.
OptiFlow levegőelosztó rendszer a főzési egységesség és a hőmérséklet-szabályozás maximális teljesítményének eléréséhez a főzőkamra kialakításával, nagy pontosságú, változtatható sebességű ventilátorral és szellőzőszeleppel kombinálva.
Ventilátor 5 sebességi fokozattal 300 és 1500 ford/perc között, és az optimális egységesség érdekében megfordítja a forgásirányt. A ventilátor kevesebb mint 5 másodperc alatt leáll, amikor az ajtót kinyitják.
Automatikus gyorshűtés és előmelegítés.
Csökkentett teljesítmény az ügyfélspecifikus, kíméletes főzési módszerekhez.
SkyClean: Automatikus és beépített öntisztító rendszer a gőzfejlesztő integrált vízkőtelenítésével. 5 automatikus ciklus (puha, közepes, erős, extra erős, csak öblítés).
A mosószer kiválasztására 3 különböző lehetőség áll rendelkezésre: por, folyékony mosószer (opcionális kiegészítőkre van szükség), enzim mosószer.
GreaseOut: Felkészült az integrált zsírelvezetésre és gyűjtésre a biztonságosabb működés érdekében (dedikált alap opcionális tartozékként).
USB-port a HACCP-adatok letöltéséhez, főzési programok és konfigurációk megosztásához.
Az nUSB kapcsolat lehetővé teszi a Sous-Vide szonda csatlakoztatását is (opcionális tartozék).
Készen áll a csatlakoztatott eszközök valós idejű elérésére a távoli és HACCP felügyelet révén (opcionális kiegészítők szükségesek).
Hiba esetén bekapcsol az automatikus biztonsági mentés az állásidő elkerülése érdekében.
Emberközpontú tervezés, 4 csillagos minősítéssel az ergonómia és a könnyű használat érdekében.
Szárny alakú ajtókilincs ergonomikus kivitelben. Könyökkel történő kinyitás, ami megkönnyíti a konténerek kezelését (hasznos modell az EPO-nál, az Európai Szabadalmi Hivatalnál).
Ajtó dupla termoüveggel, nyitott vázszerkezettel a hűvös külső ajtópanel számára. Forgatható, könnyen levehető belső ablaktábla a könnyű tisztítás érdekében
Zökkenőmentesen hegesztett, higiénikus belső tér minden lekerekített sarokkal a könnyű tisztítás érdekében.
A szerkezet teljes egészében AISI 304 rozsdamentes acélból készült
A kezelőpanel elülső hozzáférése a könnyű karbantartás érdekében.
IPX5 vízsugárvédelmi tanúsítás a könnyű tisztítás érdekében.
Szállítás 1 lemezkerettel 1/1 GN, 67 mm távolság.