Snapper - faj útmutató

Egyéb megnevezések Európában:

GB: Snapper
TŐL: Schnapper
PT: Luciano		 ES: Lucianido
GR: Sinagrida

Általános előadás:

A snapper kifejezést számos, különféle csoportokba tartozó halfajra alkalmazzák, de az összes lutjanidae családra. Több mint száz van (vörös, Gorée, arany, malabar ...). Tengeri halak, az intertrópusi öv vizében fejlődnek korall- vagy sziklaalakzatokon. Az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és az Indiai-óceán, valamint a Karib-tenger és a Korall-tenger trópusi és szubtrópusi vizeiben élnek. A főzés során általában értékelik húsuk ízét és gazdagságát.

útmutató

Megjegyezni:

Annak ellenére, hogy sok trópusi vízben elterjedt, a csattanó nem hasonlít a sügérre, amely a "ciguatera" forrása, mérgezés, amelyet a tengeri biotoxinok felhalmozódása okoz (mikroszkopikus algák által).

Készletek
Csattanók nagy család.

Beszerzés
2018-ban a FAO világszerte 424 681 tonna fogást regisztrált Indonézia, Mexikó, Nigéria és Malajzia között.
Ezután közel negyven különféle snappert számlált.

Civil szervezetek címkéi és véleményei
A WWF jelzi, hogy az egész világon befogott vadfajok és Délkelet-Ázsiában tenyésztett fajok nem ajánlottak. A szervezet elfogadhatónak tartja az Indiai-óceán keleti fajait (FAO 57), de meg kell jegyezni, hogy felfüggesztették azt a három halászatot, amelyek MSC-tanúsítvánnyal rendelkeztek.