Só, az elhízásért is felelős - Journal of the Environment
A só nemcsak a szív- és érrendszeri megbetegedések tényezője, hanem közvetlenül elősegíti az elhízást is - derül ki az amerikai serdülők körében végzett és a Pediatrics folyóiratban megjelent tanulmányból.
A jelenség közismert: a magas sófogyasztás a túlsúly és az elhízás fokozott kockázatával függ össze. De a hatást addig közvetettnek tekintették: egyrészt a sok evés ténylegesen magas sóbevitelhez vezet, másrészt a túl sós íz növeli a hozzáadott cukrot tartalmazó italok fogyasztását.
A sónak azonban közvetlen hatása is lenne, amint azt Yanbin Dong csapata, az Augusta (Georgia állam) Közegészségügyi és Megelőző Egészségügyi Intézetének 766 amerikai serdülőről végzett tanulmánya javasolja. E munka szerint a nátrium-bevitel - a két komponens egyike, a só kloridionjaival együtt - a túlsúlyhoz kapcsolódik, figyelembe véve az energiafogyasztást és a cukros italok fogyasztását.