Nyers almás pite
Egy nyers almás süteménynek része kell lennie a repertoárjában
És miután kipróbálta ezt a nyers almás pitét, nem fog hiányozni egy sült almás pite tejszínhabbal!
3 munkalépést igényel, és kissé időigényes az elkészítése. De a mandula - tejszín - alma kombinációja nagyon finom!
Gyors változatként elkészítheti az almás pitét kesudió nélkül.
NYERS ÉLELMISZER ALMATORTA
26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőhöz
- 230 g mandula (opcionálisan egy éjszakán át áztatva és újra szárítva)
- Áztassa az 5–6 Medjool datolyát finomra aprítva 2 órán át
- 1 csipet vanília
- 1 teáskanál kókuszolaj a tortaformához
Az S késsel őrölje meg a mandulát az élelmiszer-feldolgozóban. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, tésztává alakítjuk, és ujjainkkal belenyomjuk a kivajazott tortaformába.
- 150 g kesudió (áztassa vízben egy éjszakán át, majd öntse le a vizet és öblítse le)
- 100 ml vizet
- 50 ml citromlé
- 50 ml rizsszirup, agavé szirup vagy méz
- 1 csipet vanília por
- 75 ml kókuszolaj (óvatosan melegítve vízfürdőben)
Az összes összetevőt nagy teljesítményű keverőben finom, krémes masszává dolgozza fel. Öntsük a tejszínt a tortaalapra, és egy éjszakán át hagyjuk állni a hűtőben.
- 6 alma
- 50 g mazsola
- Lé 1/2 citrom
- 1 teáskanál agar agar vagy 1 csomag szerves zselatin por (nem vegán)
- 1/2 teáskanál fahéj
- 150 g vizet
- 1 marék goji bogyót
Az öntethez 3 almát dolgozzon fel a citromlével és a mazsolával egy nagy teljesítményű keverőben vagy több szakaszban a személyes turmixgépben, hogy almamártást készítsen. Hámozzuk meg a másik 3 almát, vágjuk finom darabokra és hajtsuk bele az almaszószba.
Keverje hozzá az agar agart 150 ml hideg vízbe, forralja 5 percig, vagy melegítse a zselatint 150 ml vízben, oldja fel, hagyja kissé kihűlni, és keverje az almaszószba, mielőtt az agar agar vagy a zselatin megvastagodna.
Ízlés szerint fahéjjal ízesítjük, ha szükséges kicsit édesítjük, és egyenletesen elosztjuk az alapon. A tetejére szórjuk a goji bogyókat, és a kész süteményt lehűtjük.
3 munkalépés, amely valóban megtérül!