Só edényekben - ahol természetesen megtaláljuk T; s Titkok

Só edényekben - hol rejtőzik, milyen ételekben találjuk meg, és mekkora a sómennyiség az élelmiszerekben természetesen.

A sót nátrium-kloridnak (NaCl) is nevezik, és 40% nátrium-sóból és 60% -os sósavból áll. A fő sóforrások a sóbányák és a tengeri sós víz (párologtatással).

Az élelmiszerekben természetesen csak kis mennyiségű só található természetes módon, az edényekben lévő só nagy része a feldolgozás után hozzáadott só.

titkok

Az ételekben lévő sómennyiség - hol és milyen mennyiségben találjuk meg természetesen?

Teljes kiőrlésű gabonák

  • 1/2 csésze gabona, tészta, rizs, sózatlan és főtt: 0-5 mg nátrium
  • 1 CANA kereskedelmi gabona: 0-360 mg nátrium
  • 1 FELIE kenyér: 110-175 mg nátrium

  • 1/2 csésze nyers zöldség, fagyasztva vagy főzve, de só nélkül: 1-70 mg nátrium
  • 1/2 csésze zöldségkonzerv vagy fagyasztott zöldség mártással: 140-460 mg nátrium
  • 1/2 csésze konzerv paradicsomlé: 330 mg nátrium

  • 1/2 csésze nyers, fagyasztott, konzerv gyümölcs: 0-5 mg nátrium

Fölözött tej

  • 1 CANA tej: 107 mg nátrium
  • 1 CANA joghurt: 175 mg nátrium
  • 45 gr természetes sajt: 110-450 mg nátrium
  • 60 gr feldolgozott sajt: 600 mg nátrium

Sovány hús

  • kb. 100 gr friss baromfihús, hal: 30-90 mg nátrium
  • kb. 100 gr tonhalkonzerv saját levében só nélkül: 35-45 mg nátrium
  • kb. 100 gr tonhalkonzerv saját levében: 230-350 mg nátrium
  • kb. 100 gr sovány sonka, pörkölt/grillezett: 1020 mg nátrium

Diófélék és magvak

  • 1/3 csésze sózott mogyoró: 120 mg nátrium
  • 1/3 csésze sózatlan mogyoró: 0-5 mg nátrium

Tippek a sóbevitel csökkentésére az étrendben

  • válasszon alacsony sótartalmú vagy sótartalmú ételek és fűszerek változatát
  • úgy dönt, hogy gyümölcsöket és zöldségeket eszik természetes állapotukban vagy fagyasztva/konzervezve só nélkül
  • kerülje a füstölt húst és a feldolgozott húsokat (kolbász, sonka, szalonna)
  • kerülje a savanyúságokat és a sózott olívabogyót
  • kerülje a mustárt, a ketchupot és a fűszeres mártásokat
  • cserélje ki a sót fűszerekkel és sózatlan fűszerkeverékkel
  • étkezés előtt olvassa el az előre csomagolt ételcímkéket

forrás: Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet - USA