Só nélkül sült napraforgómag - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Akár hozzáadja a reggeli gabonapelyhekhez, akár salátával, kenyérben vagy simán fogyassza, napraforgómag sokoldalú étel, amely ropogós ízt ad az ételeknek.
Táplálkozási összetétel
A napraforgómagban sok a zsír, különösen a zsír többszörösen telítetlen. Az American Heart Association szerint a többszörösen telítetlen zsírsavak javíthatják a szív egészségét.
Tartalmazzák azt is E-vitamin, amely segít megelőzni a test egészséges sejtjeit károsító szabad gyököket.
Szelén fontos a DNS-szaporodás és szintézis szempontjából. Segít csökkenteni a szabad gyökök által kifejtett oxidatív stresszt is.
niacin, B-3-vitaminnak is nevezik, segít helyrehozni a DNS-t. Segíthet csökkenteni az összkoleszterinszintet és csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
előnyöket
Csökkentse a szívbetegségek kockázatát
Az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely megtalálható a diófélékben és a magokban, beleértve a napraforgómagot is. (2) Magas E-vitamin-tartalmuk miatt a napraforgómag hozzáadása az étrendhez segíthet csökkenteni a krónikus gyulladásokat.
A napraforgómag fogyasztása kimutatták, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket, amelyek a szívbetegségek két fő kockázati tényezője.
Az ISRN Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy napi 30 gramm napraforgómag fogyasztása az összkoleszterin, az LDL-koleszterin és a trigliceridek csökkenéséhez vezetett. (3)
A napraforgómagban is gazdag fitoszterolok, amely blokkolja a koleszterin felszívódását a szervezetben, hogy megvédje a szívbetegségeket.
A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány szerint a fitoszterolok mennyisége magasabb volt a napraforgómagban, mint az összes többi magtípusban. (4)
A csontvesztés és az izomgörcsök elleni küzdelem
A napraforgómag nagy mennyiségű magnéziumot, nélkülözhetetlen ásványi anyagot tartalmaz. A magnézium számos fontos szerepet játszik a szervezetben - segít egyensúlyban tartani a sejtek kalcium-kálium arányát, döntő fontosságú a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, és segít fenntartani az egészséges vérnyomást. (5)
Részt vesz az egészséges csontvázszerkezet fenntartásában is, és segít megelőzni a csontvesztéssel kapcsolatos állapotokat, például az osteoporosist.
Ezenkívül a magnézium segíti a véralvadást és a csont meszesedését, és úgy gondolják, hogy csökkenti a fejfájást, a székrekedést, a krónikus fáradtságot, sőt a hangulati rendellenességekkel, például depresszióval és szorongással járó tüneteket is. (6)
Pantotetinsav, A napraforgómagban található másik tápanyag fontos szerepet játszik a zsírszintézisben, a hormonok szabályozásában és az egészséges agyműködés fenntartásában.
Kiegyensúlyozza a vércukorszintet
Kimutatták, hogy a napraforgómag fogyasztása segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet. (7) Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a rost segít lassítani a cukor felszívódását a véráramba, csökkentve a cukorbetegség vagy az inzulinrezisztencia kialakulásának esélyét.
A rost mellett a magnézium egyes vizsgálatokban a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkenő kockázatával jár. (8)
Segíthet a rák elleni küzdelemben
A napraforgómag egyik legfontosabb egészségügyi előnye az antioxidánsok mennyisége, amelyek segíthetnek a szabad gyökök által okozott betegségek leküzdésében és megakadályozhatják a sejtek oxidatív károsodását. Egyes kutatások arra is utalnak, hogy az antioxidánsok akár csökkenthetik az olyan állapotok kockázatát is, mint a rák. (9)
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a napraforgómagban található tápanyagok kemo-megelőző vegyületekkel rendelkeznek, amelyek a tumor növekedésének megállításával blokkolják a rák kialakulását. (10)
A napraforgómagokban található antioxidánsokat a DNS helyreállítására és a mutáns rákos sejtek növekedésének lassítására használják.
Javítsa a pajzsmirigy működését
A pajzsmirigy az egészség számos területén vesz részt, beleértve a testhőmérséklet, a pulzus és az anyagcsere szabályozását.
Az Országos Környezet-egészségügyi Központ kutatói szerint az Egyesült Államok lakosságának közel 6% -át érinti pajzsmirigy alulműködés. (11)
A szelén fontos ásványi anyag, amely döntő fontosságú a pajzsmirigy működésében, és nagy mennyiségben található meg a napraforgómagban.
Elősegíti a bőr egészségét
Tanulmányok azt mutatják E-vitamin különösen hasznos a bőr fiatalon tartására. A napraforgómag E-vitamint tartalmaz, amely segít megőrizni a bőr hidratáltságát.
Állatkísérletek kimutatták, hogy a napraforgómag az öregedés ellenére képes megőrizni bundáját és bőrét, és nem romlik a jelei, és a kutatók úgy vélik, hogy a napraforgómag ugyanolyan előnyökkel jár a haj és a bőr számára embereknek. (12)
kockázatokat
A napraforgómag gazdag omega-6 zsírsavakban. Míg a szervezetnek szüksége van ezekre az egészséges zsírokra, a túl sok omega-6 zsírsav bevitele hozzájárul a gyulladáshoz és az egészségügyi problémákhoz, például a szívbetegségekhez. (13)
E hatások megelőzése érdekében feltétlenül vegye be az étrendbe az omega-3-ban gazdag egészséges ételeket, hogy az esszenciális zsírsavarányt kordában tartsa.
Hízás
Egy adag napraforgómag 175 kalóriát tartalmaz, ami a napi 2000 kalória tipikus napi kalóriabevitel majdnem 10% -a.
Ha két, három vagy akár öt adagot megeszel, akár 875 kalóriát is kaphatsz. Következésképpen a napraforgómag túlzott fogyasztása túlzott kalóriafogyasztáshoz és ennek következtében súlygyarapodáshoz vezet.
A napraforgómag legtöbb típusának kiegyensúlyozott a kalóriabevitele. A napraforgómag az egészséges étrend része lehet, ha mértékkel fogyasztják, és kalóriatartalmú, egészségtelen falatok helyett.
Vegye figyelembe azt is, hogy sok feldolgozott napraforgómagba só van töltve. A túl sok só az étrendben káros hatással van a szív és a vese egészségére.
A napraforgómag foszfort, káliumot, magnéziumot és folsavat tartalmaz.