Sok cukor, de kevés az almás gazdaság
Frissítve: 2009.04.04 - 02:29
Gyümölcsléitalok: - Pirosarcú almák képeivel az alma-gyümölcslé ital dobozai úgy tesznek, mintha almalé lenne. Valójában sok más anyagot tartalmaznak. A Stiftung Warentest általában nem javasolja 19 termék vizsgálatát.
"A gyümölcsléhez képest a gyümölcslé italokat mindig vízzel hígítják, mindig édesítik és gyakran távol állnak a természetes alma aromától" - figyelmeztetnek a fogyasztóvédők a "Test" magazinban (5/2007. Szám). Az idegen ízesítők illatot és ízt teremtenének. "A csomagolás irritáló, a tartalma sokkoló" - áll a Stiftung Warentest következtetésében, miután 19 alma gyümölcslé-italt tanulmányoztak.
A 19 tesztelt termék közül 13-at „rossznak” minősítettek. Az Edeka/Gut & Favorable alma gyümölcslé-itala a legkevésbé rosszul, 3,5-ös osztályzattal ("kielégítő"). A szakértők szerint jó aromájú volt, de nem volt szenzoros. Végül is Fruxano és Lidl/Solevita "elegendő" gólt ért el. A 19 tesztelt termék közül négy alma gyümölcslé ital édesítőszerrel, amelyek közül hármat szintén "elegendőnek" minősítettek, nevezetesen Weyher, Ricky és Edeka/Gut & Favorable.
A rendkívül rossz minőségűek főleg az aroma minőségét okozzák. "Már nincs semmi köze ahhoz, hogy mit vár el a fogyasztó, és mit ír le a német ételkönyv a" forgalmi nézetben " - ítélték meg a tesztelők. Eszerint az alma gyümölcslé italoknak legalább 30 százalék almalevet kell tartalmazniuk, ezért elegendő almaaromát kell tartalmazniuk. De egyes termékekben egyáltalán nem volt kimutatható almaaroma. Másoknál túl keveset, vagy jellegtelen idegen aromát találtak. A gyártók megengedhetik, hogy idegen ízeket használjanak a lekerekítéshez, de ennek természetesnek és az alma ízéhez hasonlónak kell lennie. A szagnak és az íznek nem szabad dominálnia. "Semmilyen esetben sem emlékeztethet egy gyümölcslé-szakértőt egy almaillatú samponra az érzékszervi tesztben, mint a Netto" Kingsway "-je."
Koncentrátum Kínából
Az információk szerint a vizsgált termékek gyártóinak többsége Kínából is beszerzi az almalé-koncentrátumát. Körülbelül tíz éve az ország kétszer annyi almát termel, mint a világ többi része együtt, és sok almalé-koncentrátumot készít. "Bármilyen olcsó, a koncentrátum nem igazán alkalmas a német almalé számára" - állítják a szakemberek. A koncentrátum túl édes a helyi ízhez. De ami nem elegendő a gyümölcsléhez, az mindig elegendő a gyümölcslé italokhoz.
Bár a legtöbb gyümölcsléital legfeljebb 50% almalevet tartalmaz, kalóriatartalmuk nem alacsonyabb, mint a tiszta gyümölcsléé, amely pohárban (0,2 liter) körülbelül 80–110 kilokalória. Ez a hozzáadott édesítőszereknek köszönhető.
Olcsóbb
A "teszt" szerint a gyümölcsléitalok literenként többnyire csak 40 centbe kerülnek. Ennek ellenére olcsóbb és egészségesebb: Egy jó és olcsó gyümölcslevet egyszerűen hígítson vízzel - javasolják a tesztelők. Mindig azt tanácsolják: "Kerülje az alma-gyümölcslé italokat." mm
A különbséget a gyümölcslé tartalma jelenti
A nevek hasonlóan hangzanak, de a tartalom drasztikusan különbözik: A különféle italok széles választéka a levétől a gyümölcsléig terjed:
Almalé: Ezt nevezhetjük a közvetlen és koncentrált gyümölcsleveknek. Ízlésük és egészségügyi értékük egyaránt magas.
Közvetlen almalé: Almából frissen kinyomják, majd pasztőrözik, hogy tartós legyen.
Almalé sűrítményből: Ehhez a víz több mint felét eltávolítják a frissen facsart almaléből a származási országban vákuum alatt. A kiszabaduló aromás anyagok külön gyűjthetők és tárolhatók. A koncentrátum sokáig kitart, és a kis mennyiség miatt könnyebben szállítható. Ha az almalé-koncentrátumot vissza akarják alakítani almalévé, az italgyártónak vissza kell hígítania annyi vízzel, amennyit eredetileg eltávolítottak. Az aromaanyagokat szintén vissza kell szállítani - olyan arányban, amely az eredeti gyümölcslében volt.
Almalé spritzer: Legalább az almalé felét és a (szénsavas) víz másik felét tartalmazza. A fogyasztók így képzelik el az apple spritzer-t, és a gyártóknak így kell kínálniuk őket. A gyümölcs spritzerek természetes ízt kaphatnak. A gyümölcslé kivételével adalékanyagok nem gyakoriak. A PET-csomagolású (műanyag palackok) Spritzer-t általában hideg fertőtlenítővel tartósítják.
Alma gyümölcslé ital: Vízből és legalább 30 százalékos almaléből áll. A gyümölcsléitalok tartalmaznak aroma kivonatokat és/vagy a felhasznált gyümölcs természetes aromáit, de más aromákat is tartalmaznak.