Sok oka van annak, hogy hajdinát fogyasszon bármilyen étkezéskor
A hajdina teljes kiőrlésű pszeudocereal, nagyon tápláló, ugyanakkor számos egészségügyi előnnyel jár. Nem hízik meg, nem tartalmaz glutént, jóllakó és energiát ad a testnek. Igen, olcsó is. Csábítóan hangzik, nem?
Jó fehérjeforrás, rost, egészséges komplex szénhidrátok és vitaminok (B- és K-vitamin). Mint mondtam, nem tartalmaz glutént, ezért a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a glutén intoleranciában szenvedőknek a hajdina és a hajdinaliszt kiváló alternatívája az étrendnek. És beilleszthető a nap bármely étkezésébe.
- Egy csésze hajdina (168 g) a következőket tartalmazza:
- 5,68 g fehérje
- 1,04 g zsír
- 33,5 g szénhidrát
- 4,5 g rost
- 148 mg kálium
- 118 mg foszfor
- 86 mg magnézium
- 12 mg kalcium
- 1,34 mg vas
A hajdina segíti a szívet
A rostoknak és a niamicinnek köszönhetően a hirişca kiváló táplálék a szív egészségére. Tanulmányok kimutatták, hogy a vérnyomás csökken. A rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke kockázatát. A niamicin vagy a B3-vitamin elengedhetetlen a szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiává történő átalakulásához, hogy a test sejtjei felhasználhassák azokat.
Javítja az emésztést
A hajdina rostok nem bomlanak le az emésztés során, és gyakorlatilag "elsöpörik" az emésztőrendszert. Emiatt segít a fogyásban is.
Miért segít a hajdina a fogyásban?
Enyhén jóllakottságot eredményez és ezáltal megakadályozza a súlygyarapodást, ugyanakkor alacsonyabb kalóriabevitel révén csökkenti a zsírt is. Ezenkívül a hajdina fehérjében gazdag. Kutatások kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú ételek elengedhetetlenek a testsúly kezeléséhez, segítenek a zsír hatékonyabb égetésében.
Cukorbetegségre jó
Ez egy összetett szénhidrátforrás, amely segít a vércukorszint kezelésében. A szervezetnek több időre van szüksége az összetett szénhidrátok lebontásához, mint az egyszerű szénhidrátokhoz. Ez lelassítja az emésztést, és segít hosszabb ideig fenntartani a vércukorszintet.
Hogyan eszünk hajdina
Használhatunk hajdina lisztet kenyér vagy más tészta készítéséhez, ha glutén intoleranciánk van. Megtalálható az üzletek polcain, és nem drága!