SOLAL; Szociológiája; étel Az élelmiszer szociológiája

Élelmiszerszociológia/Élelmiszerszociológia

étel

Flore Guiot védelme

Flore Guiot, aki 2019 elején három hónapig volt rezidensünk, történelemtudományi doktori címet szerzett a Louvain Katolikus Egyetemen „Közéleti fellépés és élelmezésbiztonság Belgiumban (1830-1900)” címmel. 2020. december 22-én reggel először a zsűri előtt (Belga szabályok szerint magánvédelem) remekül megvédte disszertációját Közéleti cselekvés és élelmezésbiztonság Belgiumban (1830-1900), majd ragyogóan megvédte a zsűri előtt. délután a nagyközönség (a közvédelem). A zsűri gratulálni akart Flore Guiot-nak egy új, szilárd és jól elvégzett munkához.

A könyv bemutatása Amikor az étkezdék leülnek enni ... Közönség és társadalmi identitás: mentse el a dátumot

A hetvenes évek franciaországi szenegáli munkavállalóinak mindennapi életétől az idősek ápolóházakban élő lakosain át az általános iskolásokig és az egyetemistákig mindannyian közös tapasztalatként élnek meg a refektóriumban zajló kollektív étkezéssel, amely feszültség és szolidaritás, kirekesztés forrása mint az azonosítás. Ez a könyv a Társadalomtudományok és Élelmezés szeminárium következő ülésén, december 18-án lesz bemutató tárgya [a programhoz és a regisztrációhoz: https://solal.hypotheses.org/seminaires/2020-2021]

Coline Ferrant tézisvédelem: mentse el a dátumot!

Coline Ferrant 2020. december 17-én megvédi tézisét "Élelmiszer Párizs és Chicago lakóinak mindennapi életében" címmel, amelyet a Sc.Po Paris és az Északnyugati Egyetem közös felügyelete alatt hajtottak végre Marco Oberti (Sc. Po) és Gary Fine (Északnyugati Egyetem).

Coline Ferrant 2020. december 17-én megvédi Ph.D. értekezését, amelyet a Sc.Po Paris és az Északnyugati Egyetem közös felügyelete alatt készített. A dolgozat címe: „Élelmiszer a párizsi és chicagói lakosok életében”, Marco Oberti (Sc.Po) és Gary Fine (Északnyugati Egyetem) felügyelete alatt.

Most megjelent: Parenthood in Migration

A házgazdaságtól kezdve a szülői modellekig az intézmények előtt, ideértve a migrációban való táplálkozást is, ennek a kérdésnek a tartalmát február 5-én mutatják be a CMH-n. Menteni a dátumot !

A. Legújabb kiadása A szociális és családpolitikák áttekintése (RPSF, 134. szám) nagy érdeklődéssel áll szemben számos nézettel Szülői helyzet a migrációban "Beleértve a családi táplálkozás szempontjából is. Olvassa tovább a "Most megjelent: Szülői elvándorlás" című cikket

Coralim nyomozás

Az Országos Agronómiai és Környezetkutatási Intézet (INRAE) vezetésével, a CNRS-szel és a kiemelt oktatási iskolákkal együttműködve a CORALIM tanulmányt számos állami és oktatási intézmény támogatja (Párizs városa, Establishments iskola, Maison du Geste et de l Image (MGI), Nemzeti Ifjúsági és Népművelési Intézet (INJEP).

Covid-19 és élelmiszer-tanulmányok: Bibliográfiai források és felhívások a hozzájárulásokra

A jelenleg átélt egészségügyi válság és az a bezártság, amelyre kényszerülünk, néhány könyvtárat és néhány kiadót arra késztetett, hogy átmenetileg széles körben nyissák meg gyűjteményeiket.

Külön meg kell említenünk a Gastronomica folyóiratot, amely gyűjteményét június végéig nyitva teszi, a Bloomsbury kiadó pedig az "Élelmiszerkönyvtár" gyűjteményét, vagy a Quaé e-könyvsorozatot.

Ezenkívül a tudományos közösség kezdeményezéseket indít a covid-19 étrendre gyakorolt ​​hatásainak megértésére:

A Gastronomica felülvizsgálata felhívást ír közzé "Élelmiszer a Covid-19 idején".

Gilles Maréchal és Catherine Darrot kutatók együttműködési vizsgálatot indítottak a koronavírus élelmiszer-rendszerre gyakorolt ​​hatásainak és a szereplők rugalmasságának megértése érdekében: a link itt.

Az Antwerpeni Egyetem kutatói online felmérést indítottak a COVID-19 főzésre, étkezésre és a média viselkedésére gyakorolt ​​hatásáról: link ide.

Ne habozzon mesélni más forrásokról vagy kezdeményezésekről, amelyeket ezen az oldalon közvetíthetünk, és mindenekelőtt vigyázzon magára.

Sztrájk étkezések: a mozgósítás sokáig bevált repertoárja

Kommunista leves, sztrájk étkezés, támogató étkezés: annyi többé-kevésbé régi készítmény szokta felidézni az étel megosztását a társadalmi mozgósítások során.

A sztrájk étkezéssel kapcsolatos történelem, működés és konfliktusok megértéséhez íme néhány közelmúltbeli tájékoztató utalás:

Baillargeon Camille: „Van-e keserű utóíze a leveskonyhának? (2) Kommunista levesek, sztrájklevesek ", Munkaügyi, Gazdaság- és Társadalomtörténeti Intézet, 2009. december 19., 60. elemzés.

Bianchi Serge: „A„ kommunista levesek ”a Belle Époque (1900-1914) sztrájkjában” Christiane Demeulenaere-Douyère-ben (szerk.), Tous à table! Étkezés és élvezet (elektronikus kiadás), s.l., Éditions du CTHS, 2015, 27–43.,

Bouchet Thomas, Gacon Stéphane, Jarrige François, Nérard François-Xavier és Vigna Xavier (szerk.), A rendetlenség és az eszköz: étkezés a munkahelyen Franciaországban és Európában a 18. század végétől napjainkig, Nancy, Arbre bleu kiadások, 2016, 367 o.

Jarrige François, „A kommunista levesek feltalálása Franciaországban (1880-1914)”, Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard és Xavier Vigna (szerk.), A tál és az eszköz: munkahelyi étkezés Franciaországban és Európában a 18. század végétől napjainkig, Nancy, Arbre bleu éditions, 2016, p. 161-178.