Solveig Darrigo és egy kanadai táplálkozási szakember elutasítja a dukani étrendet - COTÉ LOISIRS NEWS
Írta: Corinne Préteur és kiadta az Overblog
Mindenki hallott már a DUKAN diétáról. De a középtávú eredmények alapján jogosak vagyunk kérdéseket feltenni az ilyen étrendről, mert az ilyen étrendet követők túlnyomó többsége nagyobb súlyt nyer vissza, mint amennyit elveszített, a többi típusról nem is beszélve. .
A túlélés anyagcseréje
Az ilyen típusú étrend elve az, hogy kizárólag fehérjéket kell fogyasztani több napig, akár több hétig, hogy megváltozzon az anyagcsere, és ezért nagyon gyorsan fogyjon. A normális működéshez a testnek szénhidrátokra, fehérjékre és zsírokra van szüksége. Ha az étrend már nem biztosít szénhidrátokat, vagyis keményítőket, kenyeret, gyümölcsöket, tejtermékeket tartalmazó "cukrokat" ... a testnek a fehérjéket cukorrá kell átalakítania. Egyes szervek, mint például az agy, csak cukorral működnek. Ezért egy paradox túlélési anyagcsere lép fel, amely nagy mennyiségű ketontest termelődését idézi elő, és ebből a magas fehérjetartalmú étrendből következő emberek acetonjára nagyon jellemző leheletet eredményez.
A test éhínséggel szemben
Hogy reagáljon erre a szigorú fehérjetartalmú éhínségre, a testnek alkalmazkodnia kell, és két következmény következik: az anyagcsere csökkenése ("kevesebb energiát éget") és a "tárolási" mód kiváltása. Mivel az étel már nem elég gazdag az igények kielégítéséhez, a test tartósan csökkenti szükségleteit. És minden diétával az energiaigény (és ezért a kalóriák száma) tovább csökken! Ha viszont a diétázó mozgásszegény, akkor az izomsorvadás gyors. És akkor természetesen egy extra édesség legkisebb fogyasztásától kezdve a glükózra (cukorra) éhes test nagyon gyorsan elraktározódik, és zsír formájában visszanyeri súlyát !