Sonka - mit eszünk La Mutuelle Générale

A sonka a magas sótartalmán kívül mindent megtetszhet! Alacsony zsírtartalmú, jó minőségű fehérjében gazdag, jól jön, ha siet.

sonka

Táplálkozási jellemzők

A sonka fehérjében gazdag, 18%, nagyon jó minőségű az izomtömeg növekedéséhez vagy fenntartásához. Elsősorban zsírtalanított és bőr nélküli, alacsony a lipidtartalma, 3% körüli. Zsírjai főleg egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek hasznosnak tekinthetők a szív- és érrendszer egészségére. A fehér sonka ezért ideális hiperkoleszterinémiás vagy túlsúlyos emberek számára.

Jó arányban biztosítja a könnyen asszimilálható vasat és cinket, valamint a szelént, amely az egyik antioxidáns. Hozzájárul a B csoportba tartozó vitaminok beviteléhez is: B1, B2, PP, B5, B6 és B12.

Fő hátránya a magas sótartalma, amelyet figyelembe kell venni alacsony nátriumtartalmú étrend fogyasztása során, például magas vérnyomás esetén.

A pulyka vagy a csirkehús sonka táplálkozási hozzájárulása közel áll a sertés sonkához, kivéve a vas-, cink- és szeléntartalmat, amelyek alacsonyabbak.

A nyers sonka kissé zsírosabb (kb. 10% zsír) és sósabb (a jó megőrzés érdekében).

Választani

Ha a sonkát becsomagolják, olvassa el a legjobb elõtt dátumot (BBD), vagy kérdezze meg a fûrészét, hogy meddig tarthatja, ezúttal meglehetõsen rövid.