Sópótló Ezek az alternatívák elérhetőek! Csodanő
A só minden nap elkísér minket a konyhában: Fűszerezésre, finomításra és egyszerűen azért, mert jó az íze! A fűszer nem olyan egészséges, és alternatívákkal helyettesíthető.
A diéta során a sóbevitel gyakran öntudatlanul történik: a többséget késztermékekkel, rágcsálókkal, például chipsekkel és perecrudakkal, de kenyérrel és sajttal is fogyasztjuk. Szintén A zsír és a cukor mellett a gyorsétterem sok sót tartalmaz. Valóban ennyire egészségtelen a só, és hogyan tudja könnyen helyettesíteni a finom fűszert?
Rossz neked a só? Ezért cserélje ki!
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi öt gramm sót javasol felnőtteknek, de ezt nehéz megvalósítani a mindennapi életben. A legtöbb ember nagyobb valószínűséggel fogyaszt átlagosan 11 gramm sót étkezés útján.
Ennek negatív hatása lehet az egészségre: Különösen a magas vérnyomás a túl sok sóhoz kapcsolódó veszélyes kockázat, is legyen Vese és szív károsodott.
A só másik negatív aspektusa: Függővé tesz! Ha sós snackek vannak az asztalon, akkor alig tud ellenállni és megragadni őket. Ezenkívül egyre jobban megszokja az ízét, és az életkor előrehaladtával egyre több sóra van szüksége ahhoz, hogy valamit "jól fűszerezettnek" érzékeljen.
Sóhelyettesítők: Ezek az alternatívák léteznek
A napi sóbevitel csökkentése érdekében megteheti ízletes alternatívák amelyet főzés közben használhat.
Élesztő, mint sóhelyettesítő
Az élesztő természetesen aromás, fűszeres ízű - ezért ideális sóhelyettesítőként. Különösen leveseket, pörkölteket vagy húsleveseket fűszerezhet ezzel az alternatívával.
Az élesztő pehely, az élesztő kivonat és az élesztő ízesítő paszták kereskedelemben kaphatók. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy az adott termék nem tartalmaz további konyhasót.
A gyógynövények és a fűszerek keverékei a só alternatívájaként
A friss és szárított gyógynövények intenzív aromával rendelkeznek, és ízeket adnak az ételeknek. Itt biztos lehetsz, hogy valami jót teszel a testedért, mert sok gyógynövény sok C-vitamint (például bazsalikom, sóska, petrezselyem vagy vad fokhagyma), kalciumot (oregánó, kakukkfű, majoránna) vagy más tápanyagot tartalmaz.
Keverjen össze különböző gyógynövényeket és különböző fűszereket hogy izgalmas fűszerkeverékeket állítson elő, így főzés közben teljesen só nélkül is megteheti. Mert fűszerkeverék, amely jól passzol a zöldségekhez, összekevered a chilit, az ánizsot, a szárított fokhagymát, a kardamomot és a szerecsendiót!
Csökkentett nátrium-sót használjon helyettesítőként
A redukált nátriumsó kevesebb nátrium-kloridot tartalmaz, mint a hagyományos só. Helyettesítőként az ilyen termékekben kálium-klorid található.
Ennek a sópótlónak azonban van egy hátránya: kissé keserű utóízzel kell bírnia, és kevésbé sós ízű, mint a normál só. Lehet, hogy egy "főzési és ízesítési teszten" el kell döntenie, hogy ez az alternatíva megfelelő-e az Ön számára.
Zeller, mint sóhelyettesítő
Tudtad, hogy A zeller, mint egy természetes és egészséges glutamátpótló, íze is lehet? A szárítás koncentrálja a zöldségek aromáját, és olyan univerzális fűszert hoz létre, amely természetes glutamátként sokféle módon felhasználható kiadós ételekben. Hatékony ízfokozó, amely teljesen vegyszer nélkül működik.
A növény különböző részeiből származó porok vannak: zeller gumó vagy zeller gyökér, zeller levelek és zeller magok. A gumót és a leveleket fűszerezésre használják. Egyéb sós zöldségek, például petrezselyem, svájci mángold, retek, répa zöldek is felhasználhatók por formájában sóhelyettesítőként.
Miso: Ismeri már ezt a sós alternatívát?
A Miso erjesztett szójababból, rizsből vagy csicseriborsóból áll. A miso-t ízesítő pasztaként használhatja só helyett!
A Miso valóban tartalmaz sót, de a test másként használja, és nem károsítja az artériákat!