Sorbitol intolerancia - hasi fájdalom a cerascreen gyümölcsből

A szorbit, egy cukoralkohol, számos gyümölcsben, szárított gyümölcsben és édességben található meg. A világ népességének nyolc-tizenkét százaléka nem tolerálja ezt az anyagot - sajnos szorbit-intoleranciában szenved [1] . Az étrend megváltoztatása segíthet!

Ételünk tele van természetesen előforduló cukrokkal: glükóz, laktóz és fruktóz ezek közül néhány. A cukoralkohol-szorbit is gyakran megtalálható az ételeinkben. Bizonyos gyümölcsök, kényelmi ételek és édességek tele vannak szorbittal. Szorbittal dúsítottak, így hosszabb ideig tartanak és édesebb ízűek. A probléma: Nem mindenki tudja elviselni az édes ízű szorbitot, egyesek gyomorfájdalmat és egyéb panaszokat okoznak.

Mi a szorbit?

A cukorhelyettesítő Szorbit (vagy szorbit) kémiailag a Cukoralkohol. Természetes szorbitként fordul elő gyümölcsökben, vagy adalékként az iparilag előállított élelmiszerekben és gyógyszerekben (hashajtók). A vékonybélben az enzimek szorbitot alakítanak Fruktóz (Gyümölcscukor) körül. A fruktóz szorbittá is átalakítható [1, 2] .

Jó tudni: a szorbit megkötheti a vizet. Az étel hosszabb ideig nedves marad, ezért hosszabb ideig frissebb, ha szorbitot adnak hozzá.

Mik azok a cukoralkoholok?

Cukoralkoholok, Az úgynevezett cukorpótlók kémiai vegyületek, amelyek a cukorral ellentétben csak kis mértékben befolyásolják a vércukorszintet. Ezért széles körben édesítőszerként forgalmazzák cukorbetegek számára. Ettől eltekintve a cukoralkoholok nem növelhetik a fogszuvasodás kockázatát. Nagy mennyiségben azonban hashajtó hatásúak. A cukoralkoholok közé tartozik a [3]:

• Szorbit
• Izomalt
• Laktit
• Maltitol
• Mannitol
• Xilit

Cukorbetegség és cukorpótlók
Több mint 30 évvel ezelőtt az orvosok úgy vélték, hogy a cukorbetegeknek nem szabad cukrot enniük, mert ez nagymértékben növeli a vércukorszintet. Emiatt a cukorbetegség szakemberei azt ajánlották, hogy az érintettek részesítsék előnyben a cukorpótlókat, ha fokozódik az édesség iránti vágy. Azt mondták: A cukorpótlók befolyásolják a Vércukorszint Nem. De ma már tudjuk: a sok cukoralkohol bizonyosan növelheti a vércukorszintet. A cukorbetegeknek figyelniük kell a cukor, valamint a cukorpótlók fogyasztására, hogy vércukorszintjük zöld területen maradjon [3] .

Milyen ételek tartalmaznak szorbitot?

A szorbit természetes formájában jelenik meg különböző gyümölcsök és Aszalt gyümölcsök előtt. Kész ételekhez is adják. Ennek nagy része a következő élelmiszerekben fordul elő [2]:

• Körte, alma, datolya
• Szilva, őszibarack, sárgabarack
• Cukormentes rágógumi, zselés termékek, kész desszertek, fagylalt

Manapság a szorbitot különösen az élelmiszeriparban használják, hogy édességet adjon a diétás termékekhez. A gyógyszergyártók szorbitot használnak az ízének fokozására Gyógyszer és Táplálék-kiegészítők fejleszteni. Az olyan édesipari termékek, mint a csokoládé, gyakran tartalmaz szorbitot a hozzáadott édesség érdekében.

A szorbit-intolerancia

A szorbitol keresztül halad Szállító fehérjék a A vékonybél nyálkahártyája, hogy bekerüljön a véráramba. Ha azonban ezek a fehérjék hibásak, a cukorpótló a vastagbélbe kerül. A vastagbélben az ott lakó baktériumok szorbitot hasznosítanak. Ennek során oktatnak Gázok mint a szén-dioxid, a hidrogén és a metán is rövid láncú zsírsavak [4] .

Tudta, hogy a szorbit-intolerancia általában fruktóz-intoleranciával együtt fordul elő [2] ?

Melyek a szorbit-intolerancia tünetei?

Megalakulása Gázok tipikus emésztőrendszeri panaszokhoz vezet, mint például gáz, puffadás és hasi fájdalom. Ezenkívül a kialakult rövid láncú zsírsavak eltávolítják a vizet a belekből, ami viszont Hasmenés feltételesen. Ezenkívül az érintettek gyakran a következő nagyon nem specifikus mellékhatásoktól szenvednek [4]:

• Fáradtság és gyakori ásítás
• Fáradtság depresszióig
• Fejfájás, sőt migrén is

Már tíz gramm szorbit kényelmetlenséget okozhat. Ez megfelel például napi négy adag gyümölcsnek [4] .

Jó tudni: Még akkor is, ha nem szenved szorbit-intoleranciában, tünetek jelentkezhetnek, ha sok szorbitot evett. A belek csak bizonyos mennyiségű szorbitot használhatnak.

diagnózis

Ha szorbit intolerancia gyanúja merül fel, elegendő egy egyszerű lélegzetvizsgálat a diagnózis szállít. Az ilyen vizsgálatokat elvégezheti háziorvosánál vagy allergológusánál, vagy otthon.

Hogyan tesztelhetjük a szorbit intoleranciát?

A H2 légzési teszt az arany standard a szorbit, a fruktóz és a laktóz intolerancia diagnosztizálásában. A Egészségügyi teszt azon alapul, hogy a felvétel után a szorbit tartalmú oldat a vastagbél intoleranciája esetén alkalmazzák Gázok előállított. A vastagbélbaktériumok által képzett hidrogén visszavezetésre kerül a véráramba, és a kilégzett levegőn keresztül távozik a testből. A laboratóriumok megvizsgálhatják a kilélegzett hidrogén mennyiségét.

A cerascreen® szorbit intolerancia teszt egy H2 lélegzetvizsgálat a saját négy falához. Ő az a metántartalmát is méri intolerancia növelhető is [2, 4] .

terápia

Ha szorbit-intoleranciában szenved, egész életében nem kell szigorúan kerülnie az étrendben a szorbitot. A három fázis Diétaváltás megkönnyítheti mindennapjait [2] .

Az étrend változása szorbit intolerancia esetén

1. Szakasz: szülői szabadság szakasz
   Ebben a szakaszban a diagnózis után egy ideig csökkent két-négy hétig a szorbit és a fruktóz fogyasztása a minimumra, amíg a tünetei nem csillapodnak. Kérjük, vegye figyelembe: a fogkrém és a szájvíz szinte mindig szorbitot tartalmaz. Figyeljen az élelmiszer-csomagoláson található összetevők listájára is. A szorbit a következő E számok mögött van elrejtve:

• E420
• E432 - E436
• E491-E495

1. Fázis: tesztfázis
   A szülői szabadság fázisa után, amelyben nagyrészt elkerülte a szorbitot, jön a hat hét Tesztfázis. Most több szorbit tartalmú ételt is felvehet az étrendbe, hogy tesztelje egyéni toleranciáját.

Tipp: A teszt fázisában vezessen étkezési naplót az elfogyasztott ételekről és azok toleranciájáról.

1. Fázis: tartós táplálkozás
   A harmadik és egyben utolsó szakaszban meghatározza az állandó étrendjét. Fontos, hogy folytassa Táplálkozási igények kielégítése. Az, hogy mennyi szorbitot tolerál, emberenként változik. A legtöbb szorbit intoleranciában szenvedő ember napi néhány gramm szorbitot elvisel.

Mely ételekben van kevés szorbit?

Annak érdekében, hogy a szorbit intolerancia esetén ne hagyjon fel a gyümölcsök fontos vitaminjairól, ehet olyan gyümölcsöket, amelyekben alacsony a szorbit tartalma, mint Bogyók, citrusfélék és szőlő. A zöldségek általában ártalmatlan mennyiségű szorbitot tartalmaznak. Az állati élelmiszerek szorbitmentesek [2] .

A következő típusú gyümölcsöket tartalmazza nagyon kevés szorbit [2]:

• Ananász, avokádó, banán
• Bogyók, citrom, narancs, grapefruit, kivi
• Homoktövis, mirabelle szilva, birsalma, cseresznye
• Görögdinnye, ábra

Szorbitol intolerancia: egy pillanat alatt

Mi a szorbit?

A szorbitol egy gyümölcsben előforduló cukoralkohol, amelyet az élelmiszeriparban tartósítószerként és édesítőszerként használnak. A szorbitol csak a vércukorszint enyhe emelkedését okozza.

Mely ételekben fordul elő szorbit?

A szárított gyümölcsök és gyümölcsfajták, például alma, körte, szilva, barack és őszibarack különösen gazdag szorbitban. A kész desszertek és édességek nagy mennyiségben tartalmaznak szorbitot is.

Mi a szorbit intolerancia?

Szorbit intolerancia esetén a szervezet nem képes felszívni a szorbitot a bélben lévő hiányos transzportfehérjék miatt. A vastagbélben a baktériumok a cukorhelyettesítőt használják, így nagy mennyiségű hidrogén, szén-dioxid, metán és rövid láncú zsírsav képződik. Ezek a bomlástermékek olyan tünetekhez vezetnek, mint a hasmenés, az émelygés és a gáz.

Hogyan lehet diagnosztizálni a szorbit intoleranciát?

Hidrogén-légzési teszt segítségével meghatározhatja, hogy szorbit-intoleranciában szenved-e. Először meg kell inni egy szorbitot tartalmazó oldatot, és gondoskodnia kell légzőgázmintákról. Egy laboratórium azt vizsgálja, hogy nagy koncentrációjú hidrogént és esetleg metánt kilélegeztek-e.

Hogyan kezeljük a szorbit intoleranciát?

A terápia három szakaszban zajlik. Először is kerülje a szorbitot és a fruktózt néhány hétig. A szorbitol nemcsak az élelmiszerekben található meg, hanem a fogkrémben is. A második szakaszban ismét fogyaszthat szorbit tartalmú ételeket, és ellenőrizheti, hogy mennyit tolerál kellemetlen érzés nélkül. Az utolsó lépésben meghatározza az igényeket kielégítő tartós étrendet.

Hivatkozások

[1] M. Raithel, M. Weidenhiller, A. F.-K. Hagel, U. Hetterich, M. F. Neurath és P. C. Konturek, „A gyakran előforduló mono- és diszacharidok felszívódási képessége”, Dtsch. Orvos bl. Int., 110. évf., 46. szám, 775-782. Oldal, 2013. november, doi: 10.3238/arztebl.2013.0775.

[2] R. Berni Canani, V. Pezzella, A. Amoroso, T. Cozzolino, C. Di Scala és A. Passariello: "A szénhidrát-intolerancia diagnosztizálása és kezelése gyermekeknél", Tápanyagok, 8. évf., 3. sz., 2016. március, doi: 10.3390/nu8030157.

[3] I. Elmadfa, Táplálkozás, 3. kiadás, Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 2015.

---