Sörfőzde - Gulyás (3

összetevők

  • 500 g sertésgulyás
  • 2 evőkanál derített vaj
  • 1/2 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 nagy hagyma
  • apróra vágva
  • 1 fokhagyma gerezd
  • sajtolt
  • 1 sárgarépa
  • megdörzsölte
  • 200 ml sör
  • Változatosság kívánság szerint
  • 600 ml zöldség alaplé
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • talaj
  • 1 teáskanál paprikapor
  • édes
  • 1 evőkanál krémet
  • n. B. Mártássűrítő (liszt)

A készítmény típusa

1. lépés

Melegítsük fel a derített vajat egy mély serpenyőben. A gulyást derített vajban megsütjük, sóval, borssal és paprikaporral ízesítjük.

gulyás

Amikor a hús szép színűvé vált és a víz elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymagerezdet és a reszelt sárgarépát, valamint a mustárt és a paradicsompürét, majd hagyjuk rövid ideig megsütni.

Ezután lecsillapítja a sört, és hagyja forralni. Most töltse meg a zöldség alaplével, és fedéllel kb. 1 órán át párolja (nyomástartó tűzhely használata esetén kb. 35 perc).

Körülbelül 5 perccel a főzési idő lejárta előtt keverje hozzá a krémet, és szükség esetén egy kevés szószsűrítővel sűrítse meg. Köretnek jól passzol a spaetzle, a rizs, a burgonyapüré vagy a főtt burgonya