Sörmítoszok Folyékony arany próbára tették - Welt der Wunder TV
A sör ízlik - sokan egyetértenek. De vajon karcsúvá, boldoggá és egészségessé is tesz? Néhányan azt a benyomást kelthetik, hogy a finom árpalé kedvelői nemcsak hobbijukat szeretnék szépen meginni, hanem beszélgetni is szeretnének. De a németek kedvenc italának hátterében meglepő titkok rejlenek.
Kattintson a képgalériára!
Németország: az aranyföld
Csak Németországban több mint 1300 sörfőzde gyárt évente több mint tízmilliárd liter sört - mintegy 6000 sörfajtára osztva. Markus Fohr „Jobb élet a sörrel” című könyvében a következőképpen írja le: „Még ha minden hétvégén más sörfőzdét látogat meg, 25 évre van szüksége ahhoz, hogy megismerkedjen minden németországi sörfőzdével.” Ugyanez vonatkozik a sörfajtákra is: Ha más sörnapot isznánk, akkor majdnem 17 évbe telik, mire mindenféle német sört kipróbálunk.
© Imago/Guido Krzikowski
A valaha volt legtisztább étel
Az 1516-os német tisztasági törvény miatt a sör az egyik legtisztább étel. Az összetevők víz, komló és maláta. Szerencsénk, hogy ezt a hagyományt fenntartják Németországban. Japánban például a torma hozzáadása általános módszer. Fűszeres ízt és zöldes elszíneződést kölcsönöz a sörnek. De a német sörfőzdék kevert söritalokat is árulnak. Ebben az esetben a tisztasági törvény csak a sörtartalomra vonatkozik.
Az első sör a Holdon
A Holdon az első sört is megitta a Holdon az első ember: Neil Armstrong. Az amerikai egy üveg „Traditional American Lager” -t hozott magával. A sör a legrégebbi amerikai sörfőzdében készült. A sörgyár védjegye, az "American Eagle", Armstrong holdmoduljának a neve is. Az üres üveg továbbra is látható a Yuengeling Sörgyár Múzeumban. Egyébként szigorú alkohol tilalom van érvényben az űrhajósok számára.
Aromaterápia sörrel
A sör fejét virágnak is nevezik. De a fehér korona megjelenése nem az egyetlen, ami a sörben és a virágban közös: „A rózsák és a sör hasonló illatúak!” Legalábbis ezt mondja Dietrich Wabner professzor, a müncheni Műszaki Egyetem kémiaprofesszora. Ennek magyarázata: A sörben ugyanazok az illóolajok találhatók, mint a rózsákban, a jázminban és a grapefruitban. Amikor egy személy szagolja ezeket az anyagokat, azok azonnal a jó közérzetet váltják ki.
"Mérsékelten, de rendszeresen"
A sör aromaterápiás hatása mellett egészséget elősegítő hatásúnak is mondható. Különösen a komlónak van tisztító, antibakteriális és görcsoldó hatása a testre. A mérsékelt ivásról azt is mondják, hogy csökkenti az időskori halláskárosodás kockázatát - derül ki a Wisconsini Egyetem tanulmányából. Ennek a pozitív hatásnak az okai nem tisztázottak, de úgy gondolják, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás elősegíti a fül vérkeringését. A mérsékelt egyébként férfiaknál napi 20 gramm, nőknél tíz gramm alkoholt jelent. 20 gramm körülbelül fél liter sörnek felel meg.
Nem csodaszer
A sör csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Ez az EPIC (Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet, DIfE) tanulmányának eredménye. Ha azonban mérlegeli az alkohol veszélyeit a pozitív hatásokkal, akkor világossá válik, hogy a veszélyeztetett embereknek más antidotumokat kell használniuk a cukorbetegség megelőzésére. A tudatos étrend és a rengeteg testmozgás megakadályozhatja a betegségeket.
Alkoholmentes sör terhes nőknek?
Azok a terhes nők, akik nem akarnak elmenni a munka utáni sörük nélkül, gyakran alkoholmentes sört isznak, és megdöbbennek, amikor hirtelen a válasz a következő: Az alkoholmentes sör alkoholt is tartalmaz - mégpedig kevesebb, mint 0,5 térfogatszázalék. De ne aggódj! Az arány olyan alacsony, hogy az emberi test könnyen feldolgozhatja az alkoholt. Egy enzim az alkoholt vízzé és szén-dioxiddá alakítja, hogy ne kerüljön a vérbe. Sok ételben természetesen kevés az alkohol. Az almalé körülbelül 0,38 térfogatszázalékot tartalmaz, a savanyú káposzta pedig még 0,5-et is tartalmaz.
Sör a bőr és a haj számára
A sör nemcsak az alkoholfogyasztás megfigyelője szempontjából tesz széppé. Még az ókori egyiptomiak is felismerték a sör bőrre és hajra gyakorolt pozitív hatásait. Különböző sör receptek vannak a száraz vagy zsíros bőr ápolására szolgáló termékek előállítására. A sör nemcsak kívülről teszi egészségessé - belülről is bizonyított a gyógyító hatás. Például állítólag a komlóban található xantohumol anyag véd a rák ellen. Az alkoholban található káros anyagoknak azonban be kell árnyékolniuk az egészséget elősegítő hatásokat.
Nagy mellek a sörből?
A komlóból származó növényi eredetű ösztrogének állítólag biztosítják a nő mellbőségének növekedését. Sört inni kozmetikai műtét helyett? Nem pontosan. A komlóban található fitoösztrogének állítólag hasonló tulajdonságokkal bírnak, mint a szervezet saját hormonja, de a sör mennyisége túl kicsi ahhoz, hogy látható hatást fejtsen ki ...
Hét sör étkezés
Néhány ember most azt gondolhatja: Ami láthatóbb, az a klasszikus sörgombóc felnövése. De ez csak egy mítosz - akárcsak az a szóbeszéd, miszerint a sör igazi fogyókúrás termék. Fél liter sör 210 kilokalóriával kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy alma spritzer (250 kilokalória). A kiadós ételekkel együtt történő túlzott fogyasztás azonban meghízhat. Mert csak hét sör váltja fel az étkezést. Ha a folyékony kalóriához kiadós ételt adnak, az energiaigény több mint fedezett. Az anyagcserét serkentő és az elhízás ellen védő természetes nikotinamid-ribozid söranyag sem segít. Mivel az a mennyiség, amelyet a sör tartalmaz, túl kicsi ahhoz, hogy karcsúsító hatást érjen el.
Működik!
Ha a sör ismét jó ízű volt, és a kiadós snack még mindig nehéz a gyomorban, nem árt egy kis sportot csinálni. Egy (fél) maraton jó módszer lenne az Oktoberfesten való éjszakai ivás következményeinek leküzdésére. És itt is szerepet játszhat a sör: Egy reprezentatív felmérésben a megkérdezett 360 élsportoló 92 százaléka kijelentette, hogy edzés előtt vagy után iszik sört. Különösen az alkoholmentes búzasörnek van izotóniás hatása: ásványi anyagokkal és vitaminokkal látja el a testet, és gyorsan feltölti a szénhidrátkészleteket.
"Nincs sör Hawaiin"
Az a pletyka, miszerint Hawaiin nem szabad sörözni, Paul Kuhn 1963-as slágeréből származik. A dalban az énekesnő arra panaszkodik, hogy nem veheti feleségül szeretettjét, mert nászútját Hawaiin akarja tölteni. Nincs ott sör - ha a nő el akarna menni Pilsenbe, az azonnal feleségül veszi. A valóságban van néhány sörfőzde, például a „Keoki Brewing Company”, a „Gordon Biersch Brewing” vagy a „Maui Brewing Co”.
Egészségesebb, mint a hírneve?
Sokaknak jó lenne időről időre mélyen belenézni a söröskorsóba - legalábbis ha elhiszik a sört övező számos mítoszt. Eszerint a zsírmentes főzetnek nem csak igazi fogyókúrának kell lennie, hanem a C-vitamin kivételével minden esszenciális anyagot tartalmaznia. Így nézve sörrel és citrommal lehet táplálkozni. De ez még nem minden: állítólag jót tesz a bőrnek és a hajnak, valamint megfázás és cukorbetegség esetén is. Németország nemzeti itala mögött rejtőzik egy igazi nemzeti drog?
Nem utolsósorban azért, mert München sörvárosában találhatók a Welt der Wunder szerkesztői, közelebbről megvizsgáltuk a sörmítoszokat - csak kattintson a galériára. Már egy dologra számíthatunk: legyen egészségesebb, szebb, karcsúbb, boldogabb vagy intelligensebb. Mindig hangulatos. És ebben az értelemben: Egészségedre a barátságosság!