Sörrel párolt Paleron recept torma mártással

Garantált siker ! .

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő:> 3 óra

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (10 fő):

10 adagra: (lefagyasztom) 2 kg tokmány 2 velőcsont 3 szeletelt hagyma 2 nagy karalábé golyó kockákra vágva 5 sárgarépa nagy szeletekre vágva Színes sárgarépa a tányér díszítésére 1 szár zeller 1 liter szőke sör 3 levél babérlevél 1 tk kakukkfű 1 Maggi kocka sült lé 2 zöldségalaplókocka 1 nagy pohár liszt Só és bors 1 nagy gomb vaj 1 evőkanál szódabikarbóna (opcionális)
A tormamártáshoz: 25g vaj 25g liszt 10cl egész folyékony tejszín 10cl tej 4tsp reszelt torma

paleron

Készítmény:

1/A húst gyorsan belemártjuk egy tányér lisztbe, anélkül, hogy bedobnánk.

2/A húst a vajban erős lángon tépje fel, amíg mindkét oldalán aranyszínű nem lesz. adjunk hozzá sót és borsot.

3/Adjuk hozzá a hagymát és a velőcsontokat. Főzzük tovább 5 percig.

4/Nedves 1 liter szőke sörrel.
Integrálja a 3 kockát, a kakukkfüvet és a babérlevelet, majd a korábbi lisztet (egy bögre egyenértékű).