Sörtrivia “2. rész - A sörrel kapcsolatos legérdekesebb történetek és tények folytatása így

Ami az egy főre eső éves sörfogyasztást illeti, Ausztria nemzetközi összehasonlításban mindig az élen jár. Érthető, hogy amint a hőmérséklet emelkedik, mindenki sörről beszél. 😉 De mennyire megalapozott a sörnemzetünkben a folyékony aranyról szóló ismeretek? Ebben a blogbejegyzésben olyan tényeket és történeteket fog megtudni a sörről, amelyekről valószínűleg még nem is hallottál.

1. Miért árpa?

Mint ismeretes, a tisztasági törvény kimondja, hogy csak komlót, malátát és vizet szabad sörfőzéshez használni. Az 1516-os tisztasági törvény eredeti változatában azonban nem említésre került a maláta, hanem kifejezetten az árpa. Amellett, hogy az árpa sörfőzésre alkalmas, az árpa, mint szemcse említésének fő oka teljesen más volt. A búzát kenyér előállítására kell fenntartani, hogy leküzdjék az emberek éhségét. A kenyérre kevésbé alkalmas árpa törvény szerint a sörkultúra nagy szereplőjévé vált.

2. Sör ≠ hizlaló étel

A sörtől nem kapsz sörhasat. A kiadós ételek közül, amelyek miatt sört akarsz inni, igen. Az alkohol, a komló és a maláta nagyon étvágygerjesztő kombináció. A sörben található komló sok keserű anyagot szállít és megváltoztatja az ízérzékelést. A gyomor több emésztőrendszeri váladékot termel, ezért kedve van kiadósabb ételeket fogyasztani. Többnyire olyan élelmiszerek, amelyek emésztése hosszabb ideig tart, vagy magasabb a kalóriatartalmuk. De mivel a gyomor annyi emésztőváladékot termel, a jóllakottság érzése csak sokkal később jelentkezik. Tehát sokkal többet ehet anélkül, hogy jóllakna. Tehát, ha odafigyel a karcsú vonalra, akkor óvatosabbnak kell lenni a sült kolbászokkal, mint a sörrel.

---