Sós karfiol, sonka és kurkuma torta A fűszerek nevetnek!
Jól megfőzve, a a karfiol egy finom téli zöldség ami könnyen belefér a mindennapi ételekbe. Frissen vagy fagyasztva készíthető gratinként, hidegen salátában, levesben és ... sós pitében! Őszintén szólva soha nem gondoltam volna arra, hogy sós süteményt készítsek belőle, mielőtt felfedezném ezt a receptet a Cuisine et Vins de France októberi magazinjában, "Mi a teendő egy sima joghurttal?"
Ez a recept isteni, gazdaságos, könnyen elkészíthető és nagyon gyorsan elkészíthető. Még a gyerekei is imádni fogják a karfiolt, az biztos 🙂! A kurkuma gyönyörű sáfránysárga színt kölcsönöz ennek a tortának, 100% -ban természetes. Ahhoz, hogy ez a pite sikeres legyen, feltétlenül szüksége van a kiváló tiszta vajas leveles tészta. A Picardé tökéletes, mindig van néhány a fagyasztómban.
Hogyan válasszunk egy jó, kész leveles tésztát ?
A jó leveles tészta elsősorban tiszta vajas leveles tészta. Ha hozzám hasonlóan nincs mindig elég időd magad megtenni, adok neked tanácsom egy nagyon jó tiszta vajas leveles tészta vásárlásához:
A kész leveles tésztámat a Picardtól vagy a Thiriet-től veszem. Ez a tészta búzalisztet, vajat, vizet, sót tartalmaz, és ennyi! Ami az eredményt illeti, számomra csak ezek vetekednek egy házi leveles tésztával: kiváló ropogós, jó vajas íz ... Mindig előre tekercset tartok a fagyasztóban (ugyanaz az omlós tészta)
Különböző márkákat teszteltem a szupermarketek friss folyosóján, de ez több szinten sem kielégítő: íz, textúra és összetétel. Szerintem a „legrosszabbak” azok, amelyek hitelesnek akarnak lenni a csomagoláson, mert látni fogják, hogy ezek a legdrágább tészták is tartalmaznak pálmaolajat (és sok más olyan összetevőt, amelyeknek nem sok köze van. kéreg) és különösen 0 gramm vaj.
De térjünk vissza a juhainkra! A nagyszerű dolog ebben a tortában az lefagyaszthatja ! Még fagyasztás után is felmelegítve ez a torta megőrzi minden ízét, ropogós hang és a karfiol nedves marad.