Sós omlós tészta, az aperitifek növekvő trendje! Jelenlegi konyha
Szuper praktikus és olyan jó, sós omlós tészta: néhány hozzávalóval maximum apró, ropogós és illatos sütiket készíthet, előre elkészítik, és mindenki imádja őket. Őszintén szólva, ki mondja jobban ?
Omlós tészta, gyerekjáték !
Liszt, vaj, tojás, csipet só és reszelt sajt: fel van szerelve egy sor sózott omlós süteményre. Különböző receptek vannak, vannak olyanok, ahol a lisztet adják hozzá utoljára, mások pedig a tojással. mindegyiküknek az előnyben részesített módszerét !
Az alapvető sós omlós tészta recept
- 200 g liszt
- 100 g lágy vaj
- 100 g sajt, reszelve vagy villával pépesítve
- 1 nagy tojás
- 1 csipet só
- aroma, fűszerek tetszés szerint
Kombinálja a száraz hozzávalókat a kockákra vágott vajjal az ujjbegyeivel, amíg a keverék homokos lesz (innen a omlós tészta neve). Ez a művelet a lappal ellátott robotral végezhető el.
Keverje hozzá az egész tojást, és gyorsan gyúrja össze, hogy a tésztából golyó legyen, anélkül, hogy túl sokat dolgozna hogy a tészta ne legyen rugalmas.
A perfekcionisták megtehetik malom. Vagyis ? Helyezze a tésztagolyóját az enyhén lisztezett munkafelületre, és nyújtva nyomja össze a tenyerével. Olyan művelet (opcionális), amely nagyon sima és homogén paszta előállítását teszi lehetővé. Gyorsan el kell végezni a tészta jellegzetes omlós süteményének megőrzése érdekében.
Ezután tegye vissza a tésztát egy golyóba, csomagolja bele az élelmiszer-fóliába és tárolja a tésztában hűtőszekrényben 30 percig hogy formát ölt.