Sós tápérték, egészségügyi előnyök és megőrzés
A ízletes egy Dél-Európából származó finom gyógynövény, amely része a Provence-i gyógynövényként ismert nagyon híres keveréknek. Évszázadok óta fogyasztják a kifejezett borsra emlékeztető íze miatt.
Az ókortól kezdve afrodiziákum erényeknek tulajdonítják, és az egyház évek óta tiltja a fogyasztást. Szerencsére ezek az idők elmúltak, és számos receptben élvezheti minden ízét.
Évad: Friss sós nyáron kapható a helyi forgalmazóktól. Egyes élelmiszerboltokban egész évben importált vagy üvegházban előállított sós ételeket találhat.
Sós tápértéke
Sós vásárlási útmutató
A friss sós nem túl gyakori. Gyakrabban szárított, egészben vagy őrölve található. A friss sós kiválasztásához ellenőrizze, hogy:
- Levelei élénkzöldek és fényesek, foltok és zúzódások nélkül.
- A szár szilárd.
- Kerüljük a már virággal rendelkező szárakat, mert az íze kevésbé intenzív.
Megőrzés
A sósakat 3-4 napig tarthatja egy pohár vízben, mint a friss virágok (de akkor megkockáztatja, hogy kis virágok jelennek meg.)