Sóska van - La Cuisine de Cathy

Sóska van

cathy

Végül megérkeznek az első zöldségek a kertből, amelyek egy kis ízelítőt adnak nekünk a tavaszból.

Ez az évelő növény mindenekelőtt vad növény, mielőtt zöldségnövény lenne. Különböző neveken található: sóska, réti sóska, közönséges sóska, kócsag, áfonya, uborka, türelem, savtürelem. A legismertebb fajta a vadonban a sóska, széles, hegyes levelekkel. A veteményeskertben kerek vagy francia sóska, kerek levelekkel.

Az utolsó fagyok után a sóska levelei növekedni kezdenek, és szedhetők, mint a spenót. A betakarítás a növény magnövekedésének pillanatáig folytatódik.

Mindazonáltal, ez az évelő növény savtartalma miatt továbbra is kevéssé használható.