Sötét csokoládé a Le Journal de Montréal próbapadon
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Akár desszertként, akár snackként élvezik, a csokoládé továbbra is klasszikus választás, amelyet sokan szeretnek. Személy szerint nincs egy nap a kis adag csokoládé nélkül! Háromféle csokoládé található meg főleg a piacon - fehér csokoládé, tejcsokoládé és étcsokoládé. Ez utóbbi egyre népszerűbb, mióta üdvös erényeket kapott. Ezen a héten étcsokoládé a próbapadon.
Az étcsokoládé jellemzői
Az étcsokoládéban három fő összetevő található: kakaó paszta (vagy likőr), kakaóvaj és kakaópor. Az élelmiszer- és kábítószer-törvény szerint az étcsokoládénak az összes kakaó-szilárd anyag (vaj, paszta és por) legalább 35% -át kell tartalmaznia. Mivel az étcsokoládé több kakaóvajat tartalmaz, természetesen több zsírt tartalmaz, ezért kalórikusabb (a zsír több kalóriát ad, mint a cukor). Másrészt kevesebb cukrot tartalmaz, ami bizonyos keserűséget kölcsönöz neki.
► Elemzésünk
Ehhez a próbapadhoz 23 sötét csokoládét elemeztek 70-75% kakaóval. Összehasonlításukhoz 33-40 g-os adagot használtunk fel, ami 4 négyzetnek, egy fél rudnak vagy egy kis egész rúdnak felel meg.
Minden adag a következőket tartalmazza:
- 160-250 kalória között
- 12-19 g lipid között
- 8-12 g telített zsír
- 9-15 g cukor között
- 1-5 g rost
A legjobb választásnak kevesebb zsír- és cukorszintje, több rostja van, és egyszerű az összetevők listája. A kiválasztás során figyelembe veszik a tisztességes kereskedelmet és az ökológiai tanúsítványokat is !
A legjobb választások
Első helyet adunk Theobroma sötét csokoládék. 35% -os, 72% tiszta kakaós étcsokoládéval készült snack nagysága a legalacsonyabb kalóriatartalmú (180 kalória), az egyik legalacsonyabb telített zsírtartalommal (9 g). Adagonként 5 g rost és csak 9 g cukor ez mindenképpen jó választás. Ráadásul magas a vas tartalma, adagonként az ajánlott napi érték 45% -a. A 70 g tiszta étcsokoládéval készült 80 g-os rúd szintén jó választás, 40 g-os adagban 199 kalóriát, 10 g telített zsírt, 5 g rostot és 11 g cukrot tartalmaz. Szeretjük a tiszta összetevők listáját is. Amellett, hogy quebeci vállalat, ez a márka tanúsított szerves és tisztességes kereskedelem! Minden, ami tetszik !