South Beach és LOGI - A jelenlegi alacsony szénhidráttartalmú étrend

Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.

A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.

Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.

kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.

Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.

Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.

Táplálkozás naprakész

South Beach Diet -

a szelíd Atkins-variáns

A South Beach Diet dr. Arthur Agatston az Atkins "szelíd" változata. Megkülönbözteti a "jó és a rossz zsírokat", ami azt jelenti, hogy több telítetlen zsírsav ajánlott, és bizonyos szénhidrátok is fogyaszthatók.

Agatston szerint előnyben részesítik az alacsony glikémiás indexű szénhidrát-hordozókat, például a zöldségféléket. Tilos a könnyen használható szénhidrátok (magas glyx), például fehér liszt, cukor stb. A zsír- és fehérjetartalom 40–45 százalék. A változás három fázisban megy végbe, az elején drasztikusan korlátozzák a szénhidrátbevitelt, a következő két szakaszban némileg növelik. A diéta harmadik szakaszát állandó táplálkozásnak szánják.

Fogyjon három fázisban

Az 1. fázisban (14 nap) tilos a kenyér, a rizs, a burgonya, a tészta és a gyümölcs (!), Valamint az alkohol és természetesen az édesség. A diéta alapja a sovány hús és hal, zöldségek/saláta, gomba, tojás, sajt és diófélék, valamint a z. B. Olívaolaj a salátaönteten - mindezt normál mennyiségben, öt ételre osztva.

A 2. fázisban a kenyér (teljes kiőrlésű gabona) és a tészta ismét (kis) mennyiségben fogyasztható, ismét gyümölcsöt adnak hozzá - azonban fontos biztosítani, hogy a glyx minél alacsonyabb legyen. Ezt a diétát a célsúly eléréséig ajánljuk.

Végül a 3. fázis állítólag állandó táplálkozást jelent. A szénhidráthordozók teljes kiőrlésű termékek (bár megengedettek, de kis mennyiségben), gyümölcsök és zöldségek, a glyx alacsony marad; A fehérlisztből készült termékek, a burgonya és a cukor továbbra is tabu. Az állati fehérje hordozók továbbra is fontos szerepet játszanak, csakúgy, mint a kiváló minőségű növényi olajok (pl. Olíva- és repceolaj).

Az étrend a "jó", azaz növényi zsírokra támaszkodik, a telített zsírok jelentősen csökkentek Atkinshez képest. Zöldségek és saláták bőségesen ajánlottak. A telítettség értéke jó. A gyakorlati megvalósítás szempontjából kedvező, hogy sem kalóriákat, sem szénhidrátokat vagy zsírokat nem kell számba venni, a hangsúly a szénhidrátok és zsírok kedvező kiválasztására összpontosít. Számos - az eredeti amerikai étrendben ajánlott - összetevő azonban drága vagy gyakran nehezen beszerezhető (különösen a késztermékek és összetevők). Időközben azonban vannak a helyi igényekhez igazított receptjavaslatok is.

A LOGI módszer

A LOGI módszert - a LOGI az alacsony glikémiás indexet jelenti - a táplálkozási szakember dr. Nicolai Worm anyagcsere-szakértők terjesztették a Harvard Egyetem Orvosi Karának (Boston, USA) legújabb tudományos eredményei alapján. Az alacsony vércukor hatás a LOGI étrendre jellemző. Ez alátámasztja a vércukorszintet, amely lehetőleg állandó alacsony szinten. Az alapelv itt a magas glyx tartalmú szénhidrátok arányának csökkentésén alapul.

A South Beach Diet-től eltérően azonban rengeteg zöldséget és két adag gyümölcsöt ajánlunk naponta. Táplálkozási szempontból kiváló minőségű zsírok vagy zsírszállítók (olíva, repceolaj, dió, zsíros tengeri hal) vannak az előtérben mennyiségi korlátozás nélkül, rengeteg hal, sovány tejtermék és mérsékelt mennyiségű hús található, az étrend fehérjében gazdag és tartalmas. A fehér lisztből készült termékek és édességek azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket csak nagyon kis mennyiségben szabad fogyasztani. A kenyeret, a burgonyát és a tésztát kerüljük, vagy ha szükséges, apró adagokban fogyasztjuk (lehetőleg a teljes kiőrlésű változatokat). A kalóriákat számolni felesleges. A Logi módszerrel a Worm alacsony szénhidráttartalmú és glyx elemeket kever össze.

A LOGI piramist azért fejlesztették ki, hogy a táplálkozási üzenetet mindenki számára közvetítse. Optikailag valósítja meg a LOGI módszert. A LOGI viszonylag könnyen megvalósítható. Alapvetően tiszta ételajánlat, és nem igényli a kalória- vagy tápanyagarány kiszámítását vagy a szigorú diétás fázisok betartását a különféle élelmiszereknél. A LOGI módszer útmutató az ételek súlyozásához: Tájékozódást ad arról, hogy mely ételeket kell kevesebbet fogyasztania és melyeket többet kell enned ahhoz, hogy egészségesek, fittek és karcsúak legyél.

A LOGI piramis segítségével az elv problémamentesen megérthető és megvalósítható a napi gyakorlatban. A South Beach-i diétával ellentétben nincsenek különféle étrendi fázisok, csak azoknak ajánlott fogyni vágyóknak, hogy valamivel kevesebbet fogyasszanak, mint amire szükségük van, de a LOGI piramis szerint egyék meg a telet.

Worm szerint nincs orvosi vagy egészségügyi indok a LOGI be nem tartására. Az elhízott embereknek, valamint a magas lipid- és vércukorszinttel rendelkező betegeknek ennek kell leginkább profitálniuk, különösen a teljesen kialakult metabolikus szindrómában szenvedőknek, de a diabetes mellitusban szenvedőknek is. A magas hústartalom ellenére a túlsúlyos, rendellenesen magas húgysavszinttel rendelkező vagy köszvényes betegek sem félhetnek attól, hogy betartsák ezt a táplálkozási módszert, ha betartanak néhány további szabályt.

Következtetés

Még a mérsékeltebb alacsony szénhidráttartalmú étrendet is sok táplálkozási szakember hibáztatja a teljes kiőrlésű gabonák alacsony aránya miatt az elégtelen rostbevitel miatt. Legalábbis a LOGI-nál azonban ezt némileg ellensúlyozza a zöldségek és gyümölcsök magas aránya. Az azonban még mindig nem világos, hogy a szervezet hogyan tolerálja a viszonylag magas fehérjebevitelt hosszú távon. Szintén tárgyalnak a húgysavszint lehetséges negatív hatásáról (kulcsszó köszvény), de a LOGI speciális étrendi utasításokat ad a köszvényes betegek számára.

A LOGI és a South Beach esetében Atkinshez képest pozitívan ki kell emelni, hogy figyelmet fordítanak a zsírok minőségére (több egyszeresen telítetlen zsírsav vagy több omega-3 zsírsav a LOGI-ban), és a zöldségeket/salátát és gyümölcsöt szaporítják. Támogatni kell az alacsony glyx tartalmú szénhidrát hordozók kiválasztását, valamint a fehér lisztből készült termékek és a cukor kerülését. Az állati termékek viszonylag magas aránya miatt mindkét étrend megvalósítása nem olcsó, másrészt a pénzt nemkívánatos "luxusfogyasztás" (snackek, édességek, gyorsételek stb.) Révén lehet megtakarítani.

A sorozat következő része a fogyás alacsony zsírtartalmú filozófiáját vizsgálja. A Montignac-módszer, amely egyszerre tartalmaz alacsony zsír- és alacsony glyx-szintet, átmenetet képez.

Dr. Eva-Maria Schröder, Tutzing

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a szénhidrátok korlátozására összpontosít. Atkins mellett ma már számos más, esetenként lényegesen mérsékeltebb képviselő is létezik az ilyen típusú étrendben. A South Beach Diet-et és a LOGI-módszert ebben a számban mutatjuk be.

Információk a neten

A South Beach Diet-re vonatkozó információk megtalálhatók az interneten. Színesebb

A LOGI-módszerről és a LOGI-piramis feltérképezésével kapcsolatos információk a címen érhetők el

A sorozat egy pillanat alatt

A "Diéták mikroszkóp alatt" sorozatunkból eddig megjelentek:

1. rész: Élelmiszerkombináció - továbbra is trend étel (DAZ 12/2005. Sz., 82f. O.)
2. rész: Kövér dolog - az Atkins-diéta (DAZ 14/2005. Szám, 68f. O.)
3. rész: A glikémiás index - meghatározás (DAZ No. 17/2005, 77f. O.)

javítás

Sorozatunk 3. epizódjában (DAZ 17/2005. Sz.) A 78. oldalon a következő szöveg szerepel: "Például 100 g nyers sárgarépa normál fogyasztási részének GL-je csak 5,3." Ez nem egyezik a 79. oldalon található táblázat információival. Helyesnek kell lennie: "Például 100 g nyers sárgarépa normál fogyasztási adagjának GL-értéke csak 1,2."