Sózol még, vagy már sózol - a méreg vagy az áldás Németország nem vegán

A só nagyrészt nátrium-kloridból (NaCl) áll; tehát nátrium és klorid. Ez a két ásvány fontos szerepet játszik a víz egyensúlyában, az idegrendszerben, az emésztésben és a csontok szerkezetében.

A becslés a minimális A D-A-CH referenciaértékek szerint a nátriumbevitel 550 mg/nap felnőtteknél. Ez kb. 1,3 g Só. A DGE nagylelkű és ajánl maximális 5 g Só naponta.
De hogy néz ki a valóság? A nők napi sóbevitele átlagosan 8,4 g és a férfiaknál 10 g! Ez kb 900% több, mint a szükség!

A túlnyomó része a sóbevitel manapság elegendő ipari gyártott ételek. A kenyér, a sajt, a kolbász és a készételek (beleértve a vegán változatokat is) elkészítik Fő források ki. A saját háztartásban való sózás alárendelt szerepet játszik.

Egy tipikus vegán vacsora például így nézhet ki. Ezt egyedül látjuk ezzel az étellel 6 gramm só rögzítették!

Mi a probléma?

A túl sok só növeli a ...

magas vérnyomás
Szív-és érrendszeri betegségek
Veseelégtelenség/vesefunkció romlása
csontritkulás
Gyomorrák

De só nélkül nem szeretem ...

Egyet kell értenem veled ... De vannak tippjeim a só "egészséges" helyettesítésére:

Sok gyógynövény (friss vagy szárított)
Sok fűszer (pl. Köménymag, curry, paprika)
Finoman apróra vágott hagyma, póréhagyma, fokhagyma vagy gyömbér
Savanyú (pl. Almaecet, citromlé)
Édességek (pl. Szárított gyümölcs, kókuszvirág cukor)
Élesztő pehely
Hínár (friss vagy szárított)

Itt vannak a termékajánlataink, amelyek szinte mindig az asztalon vannak:

A Maris Alga Spice keverék ötvözi a mag diós ízét az értékes, fűszeres algával, és olyan ízű, mint én (e/h) r!

Az élesztőpelyhek különösen gazdagítják a vegán ételeket fűszeres, sajtos ízükkel, valamint gazdag B-vitamin- és fehérje-tartalmukkal

A kiválasztott hínár ezen keverékével természetes módon kielégítheti nátrium- és jódigényét.

Az aromás zöldségek kiválasztásával ebben a fűszerkeverékben Ön is elmondhatja a következő ételhez: "Adios só"

A himalája őssója körülbelül 230 millió éves. Ez a kősó a föld mélyén található, így védve van a káros környezeti hatásoktól.

minőség a mennyiség előtt

Ezenkívül nem kell teljesen só nélkül megtenni. Korábban elmondanám klasszikus konyhasó (szupermarketekben, késztermékekben) nem tanácsolják! Ipari szempontból feldolgozták, fehérítették, magas hőmérsékleten főzték és tisztították. Ennek a finomítási folyamatnak az eredményeként alig tartalmaz semmilyen eredetileg tartalmazott ásványi anyagot. Kenhetőbbé tétele érdekében kémiai áramlási segédanyagokat használnak (például alumínium-oxidot vagy kálium-hexacianidoferrátot (II)). Többek között az alumínium gyanúja szerint növeli az Alzheimer-kór kockázatát. Ezenkívül az étkezési sót általában jóddal és fluoriddal dúsítják. Még ha ez a pajzsmirigy betegség és a fogszuvasodás megelőzésére is szolgál, én személy szerint keveset gondolok az említett nyomelemek ezen mesterséges formáira.

Ha van sója, ajánlom természetes só adalékanyagok nélkül (Tengeri só, kősó, ősi só, kristálysó). Ezeket megtalálhatja egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy jól felszerelt szupermarketekben. És a tiéd Jódigény a legjobb, ha (szárított) algákkal borítunk (pl. nori, tengeri spagetti stb.)

Következtetés:

A dózis teszi a mérget!
Minőség: Ügyeljen a természetes sóra!
Gyakran tudatosan és okosan sózzuk cserélje ki (lásd a fenti tippeket)!

Írja meg nekünk nyugodtan véleményét: Mi a véleménye a só témáról? Melyiket használja, és annyira ijesztőnek találja-e az ipari élelmiszerek sótartalmát?

Dagad:

Útmutató a táplálkozási orvosláshoz (Koula-Jenik, Kraft, Miko, Schulz)