Spanyol paella tudás
Olvasási idő: 15 perc
Tartalomjegyzék
- Mi egyébként a paella?
- Spanyolország, a kultúra országa
- Spanyolország és paella kulináris élménye
- Paella - spanyol nemzeti étel
- Excursus: sáfrány
- Megfelelő rizs a paella számára
- Így készül a paella
- Paella - kerek dolog
Ha Spanyolországra gondol, azonnal képei vannak arról, hogyan ünnepelnek Mallorcán. Nem szabad elfelejteni, hogy Spanyolország évszázadok óta kulturális központ Európában. A városokat mindig érdemes meglátogatni. Ezen kívül vannak ősi műemlékek, amelyek megcsodálhatók. Természetesen különösen érdekes, amit az ország kínál kulináris szempontból.
Mi egyébként a paella?
A Paella spanyol rizses étel, amelyet hagyományosan egy serpenyőben készítenek fából készült krumpli fölött. Egy kevés olívaolajjal a serpenyőben a tenger gyümölcseit először megsütjük, majd kivesszük a serpenyőből. Ezután a húst megsütjük. Végül adjon hozzá olyan összetevőket, mint a fokhagymagerezd, paradicsom, bab vagy pirospaprika. Ezeket az összetevőket rövid ideig pároljuk. Ezután keverés közben adj hozzá főzetlen rizst és zöldségalaplét a paellához. A folyadék arányát pontosan meg kell mérni, mert ezentúl a paellát már nem szabad keverni és a paellához nem szabad több vizet adni! Miután a paella elkészült, körülbelül tíz percig lefedve pihentetnie kell.
Spanyolország, a kultúra országa
A spanyol kultúra sokszínű és izgalmas. Miután áthaladt a Malle-ra gondolkodás sokkján, más kulturális dolgok jutnak eszembe, amelyek egyértelműen az országhoz kapcsolódnak. És nem a nemzeti étel paellára gondolunk! Erre egy kicsit lejjebb jutunk a szövegben. Nem, a legkézenfekvőbb ötlet a bikaviadal. Ez a szokás az egyik legvitatottabb a spanyol kultúrában, mert itt egy állatot nem ölnek meg gyönyörű módon. A bikaviadal a Bibliához vezet vissza, ahol a bikákat feláldozták az isteni igazságosság jeleként. Tévesen úgy vélik, hogy a bikával való küzdelem egy arénában a római hatásokra vezethető vissza. De ilyen harcokat régen gyűrű alakú kelta-ibériai arénákban vívtak. A rómaiak nem maradhatnak ki teljesen a képből, mert szenzációvá változtatták a harcot. Hogy kedveled ezt a gyakorlatot, vagy csak tolerálod, rajtad múlik. De az évek során a bikaviadal harcolt konstrukcióvá alakult, rögzített szabályokkal.
A spanyolok már pártszerető lakosság. A fesztiválok hagyományosan sok zenével és tánccal zajlanak. A spanyolok nagy részét katolikusok befolyásolják, és ezt láthatja népszerű fesztiváljaikon. Márciusban ünneplik a tavasz kezdetét Valenciában. Az úgynevezett Fallas de San José-ban egy házig érő szobrok, a fallák papírmaséból készülnek, és az utolsó ünnepen boldogan égnek. Az erős katolikus vallási befolyás miatt sok spanyol ünnepli a Semana Mikulást a nagyhéten. Jelképezi Jézus szenvedését. Már májusban színesebb és valahogy kicsit boldogabb lesz. Számos színházi előadás zajlik Madrid szomszédságában a Fiesta de San Isidro keretében. A fesztivál ideje alatt bikaviadalokra is sor kerül. La Tomatina fesztiváljukkal bebizonyítják, hogy a spanyoloknak is van humorérzékük, és hajlandók ezt megmutatni. Itt Buñolban túlérett paradicsomot dobnak az utcára, és végül pár őrült szabad szellem ártalmatlan csatát vív.
Spanyolország és paella kulináris élménye
Különösen, ha a paella-ról van szó, az utazásra éhes fülünk fel van szúrva, és szeretnénk közelebbről megnézni. Mi a történet a finom nemzeti étel mögött, honnan származik a Bomba Paella rizs és milyen variációk vannak ebben a receptben?
Paella - spanyol nemzeti étel
Excursus: sáfrány
A világ legdrágább fűszere: a sáfrányt kivonják a krókuszvirág bibéiből. A fő növekvő területek közé tartozik Afganisztán, Irán és Kasmír. Finomít minden paellát, és a rizstálnak tipikus élénk sárga színét adja. A különösen aromás illat és íz megőrzése érdekében a fűszert csak a végén szabad a paellához adni.
Megfelelő rizs a paella számára
Így készül a paella
Paella - kerek dolog
Nem ismert, hogy melyik recept a paella klasszikus formája. Feltehetően a szegény spanyol halászok étkezéséből a spanyol konyha erős kulináris képviselőjévé fejlődött. A tojással és a csirkével nem számít, melyik lett az első, mindaddig, amíg finom reggelit készíthetünk. Ugyanez van a paellával is. Függetlenül attól, hogy tenger gyümölcseivel készíti-e, finomítja-e finom sáfránnyal, vagy vegetáriánusan főzi-e, a paella mindig friss és finom íze van, és Németországban örvendetes változás lehet a nyári grillezéshez képest. Egyébként télen nem kell nélkülözni a spanyol nemzeti ételt, mert egyszerűen elkészítheti a konyhában!