Spanyol stílusú csirke RETETE DUKAN
Támadási fázis, körutazás, konszolidáció, végleges stabilizáció
-6-8 csirkecomb
- 1 kicsi hagyma (ha támadásban vagy cirkáló PP) vagy 2 hagyma a többi fázisban (PL, konszolidáció, stabilizálás)
- gyümölcslé egy negyed citromból (ha támadásban van vagy PP-vel utazik), vagy fél citrom héja és leve (PL, konszolidáció, stabilizálás)
- ½ zöld petrezselyem összekapcsolása
- 200 ml húsleves (vagy víz)
- 1 liter olívaolaj (támadás nélkül)
Tisztítsa meg a csirkecombokat a bőrtől és a zsírtól. Vágja a hagymát julienne-be, és tegye egy tálba a finomra vágott zöld petrezselyemmel, citromlével és héjával, paprikával, sóval, borssal és olívaolajjal. Jól összekeverjük, és hozzáadjuk a csirkecombokat. Ezzel a kompozícióval jól kenje meg a húst. Tegyen mindent egy yena tálba vagy tálcába, és öntse rá a húslevest (ízletesebben jön ki, mint vízzel).
Helyezzük a 180 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percig. A sütőben való tartózkodás alatt legalább kétszer fordítsa meg a tálban lévő csirke darabokat. A csirke lágy és a diszkrét citromaroma különleges ízt kölcsönöz neki.
Ne feledje, hogy Dr. Dukan megengedi a hagymát, a zöld petrezselymet, a héjat és a citromlevet fűszerként, mind támadásban, mind PP-ben. (a támadás vagy a PP napjainál, ha nem akarja "túlzni" a hagymát, csak csirkét és esetleg egy kis szószt fogyasszon (mint az alábbi fotón).
Ehhez a recepthez az egyik dukan webhelyen található recept ihlette, ezért a név is felhasználásra került.