Spanyol vegán tortilla recept - kevés összetevő - alacsony kalóriatartalmú - olcsó
A klasszikus spanyol tortilla veganizálása - rendkívül ízletes és tartalmas
összetevők:
- 1,5 kiló burgonya
- 220 gramm csicseriborsóliszt (szinte mindenhol elérhető, kevés pénzért, bio minőségben) FIGYELEM: Kérjük, használjon csicseriborsólisztet sült meggyborsóból, különben a tortilla nagyon keserű ízt kap.
- 500ml víz
- Hagyma
- fokhagyma
- Néhány kurkuma a színéhez
- Kalak Namak só (ez a tipikus tojásízű - kiválóan alkalmas tojásos ételek veganizálására) vagy „normál” só
- bors
- Olaj (ha van bevont edényed, nekem csak nagyon kevés olajra van szükségem)
Előkészítés (28 cm-es és 5 cm magas peremű serpenyőhöz):
1. Hámozza meg a burgonyát és főzze meg a szokásos módon.
2. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, amíg áttetsző nem lesz.
3. Közvetlenül a burgonya elkészülte előtt keverje össze a keveréket. Ehhez tegye a csicseriborsólisztet a sóval, a kurkumával és a vízzel egy tálba, és mindent erőteljesen keverje meg.
4. A LEGFONTOSABB LÉPÉS, hogy a tortilla rendkívül finom legyen: Öntsük le a vizet a burgonyára. Keverje össze a burgonyát a hagymával és a préselt fokhagymával ebben az edényben, majd sóval és borssal ízesítse.
5. Most hozzáadjuk a csicseriborsó liszt-víz keveréket, és mindent jól összekeverünk.
6. Most tegyen körülbelül 3 evőkanál olajat a serpenyőbe. Nagyon keveset használunk, mert nem szeretjük annyira a zsíros ételeket. Amikor az olaj forró, öntsük a serpenyőbe a burgonya-hagyma-csicseriborsó liszt keveréket. Élénken!
7. Hagyja a majdnem elkészült tortilla közepes lángon 6-8 percig sütni, és hagyja megdermedni. Valójában nagyon jól látja, mikor kezdheti meg a tortilla forgatását. A tortilla felső rétege ekkor még enyhén folyós lesz, ami egyáltalán nem rossz! Miután az élek aranybarnák és az idő lejárt, kezdheti a következő lépéssel.
8. Vegyen egy tányért, amely segít. A serpenyő fölé tette a tányért. Ezután vegye fel mind a tortillát a serpenyővel úgy, hogy a tortilla biztonságosan landoljon a tányéron. Vigyázz és ne égj meg! Szívesen használhat konyharuhát is.
9. Tegyen ismét egy kis olajat a serpenyőbe, várja meg, amíg felmelegszik, és tegye vissza a tortillát a serpenyőbe, hogy a másik oldal megsüljön. Ez további 5 percet vesz igénybe. Attól függően, hogy milyen forró a serpenyő. Minden kályha valami más!
10. Ha letelt az idő, újra egy tányért teszel a serpenyő fölé, és kivesszük a tortillát a serpenyőből.
11. Hagyja kihűlni a vegán tortillát, mielőtt levágná, hogy szép és szilárd legyen.
Különféle zöldségféléket készítettem a spanyol vegán tortilához. Tehát voltak: borsó, bab, spenót, brokkoli, karfiol, gomba, sárgarépa püré, kukorica és a kicsik számára néhány uborka, mert annyira szeretik őket. De a gyerekverzióval meg kell győződnie arról, hogy nem sózta-e meg túlságosan. Gyermekünk menüváltozata itt található: Vegán gyermekkonyha: spanyol vegán tortilla - schmackofatz!
TIPP a spanyol vegán tortilla esetében:
Ez a vegán tortilla alapvető receptje. A változatot is nagyon gyakran fűszereztük, pl. B. paprika, gyógynövények vagy más zöldségek hozzáadásával. Legyen kreatív, és próbáljon ki több alkotást! Szívesen elmondja nekem és inspirál engem is! E-mail: [email protected]
A tortilla egyébként szuperhidegen is fogyasztható. Tehát tökéletes ételekhez pl. B. Készítse elő látogatását. Szeretjük megcsinálni őket például akkor, amikor barátok vagy családtagok jönnek vacsorázni, és büfét kínálunk. Ezen kívül gyakran vannak Fokhagymás vaj (a csak 2 összetevőt tartalmazó fokhagymavaj receptje itt található: egyszerűen cserélje ki a gyógynövényeket fokhagymával Recept: vegán gyógynövény vaj, csak 2 hozzávalóval.) és finom köreteket. Örömmel kínálunk két különböző verziót is. Egy gyógynövényekkel és egy tortilla paprikával. Mindkettőt általában jól fogadják!