Spárga főzése - 4 egyszerű módszer
A spárga főzése nem bravúr, ne nyugodjon meg. Ha burgonyát tud főzni, megteheti spárgával. 4 legjobb módszer a spárga főzésére, és a hagyományos vízforralás csak egy módja a spárga megfelelő főzésének.
A spárga elkészítése mindig ugyanaz:
A fehér spárgát speciális spárgahámozóval vagy alternatív módon hámozóval hámozzuk meg a spárga fejétől a vágás végéig. A spárgát fejjel lefelé helyezzük a tenyérbe, és az ujjakkal szorosan a fejhez tartjuk, hogy a spárgát egy mozdulattal felülről lefelé lehámozhassuk. Hámozáskor ügyeljen arra, hogy ne maradjon ki terület, mert a fehér spárga héja főzéskor nem válik puhává, és evéskor fás szálak lesznek a szájában.
Zöld spárgával csak az alsó harmadot hámozzák meg. Ha a zöld spárga valamivel idősebb, akkor célszerű a felső leveleket is eltávolítani.
Spárga megfelelő főzése
A spárga főzésének legjobb módja a saját spárgakészlet, amelyet a héjakból és a metszetekből főzünk (spárgát főzzünk megfelelően). A spárgaedény ideális abban az esetben, ha a zöldségeket egyenesen főzik, így a spárgafejek kifelé néznek a vízből, és csak gőzben főznek. Ez biztosítja a spárga egyenletes főzését. Egyébként ne dobja el belőle a sört, amivel finom levest varázsolhat.
Főzési idő: Csak próbáljon ki kb. 10-15 percet 10 perc után.
Különleges tipp: Feltétlenül adjon hozzá egy kevés cukrot a vízhez, és ne használjon túl sok sót - kimosódik.
Gőzölje meg a spárgát
Főzési idő: kb. 20 - 25 perc. Próbáljon ki egy darabot az első 15 perc után.
Különleges tipp: Ügyeljen arra, hogy mindig elegendő víz álljon rendelkezésre.
Főzd meg a spárgát alufóliában
Főzési idő: kb. 20-30 percig a sütőben
Különleges tipp: Egy kis darab vaj és citromhéj felrobbanja az ízét.
A serpenyőben megpirítjuk a spárgát
Főzési idő: kb. 10-15 perc
Különleges tipp: Először kevés olajon pirítsd meg a spárgát, és a végén dobj bele egy kis vajat. - Ha gyorsan el kell végezni, vágja félbe a spárgát.