Spárga receptek - 5 módon főzheted a Freedom spárgát

Írta: Camelia Diaconu, 2020. április 29., szerda, 12:42. Utolsó frissítés: 2020. április 29., szerda, 12:51

spárga

A spárga vagy a "királyok étele", ahogy más néven hívják, az egyik legegészségesebb és leginkább ajánlott zöldség az egészséges test számára. Kiegészítőnek tekintik a fájdalmat, a gyulladást a szervezetben, és csökkentheti a nemi rendellenességek kockázatát. Az alábbiakban recepteket mondunk spárgával, amelyeket otthon kipróbálhat. Spárga receptek!

A spárgát az ókortól kezdve használják afrodiziákus hatásaihoz. Gazdag esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban, káliumban, rézben vagy szelénben, de számos más előnye is van a test egészségére nézve.

Spárga előnyei

Hasznos a szív egészségére

A spárga gazdag B- és K-vitaminban, és a rendszeres fogyasztás segít megelőzni a vérrögképződést és szabályozni a hemociszteint, amely, ha a szervezetben feleslegben van, veszélyt jelenthet a szív egészségére.

Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát

A 2-es típusú cukorbetegség kockázata növekszik, ha gyulladás lép fel a szervezetben. A spárga gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a rendszeres fogyasztás segít megelőzni a cukorbetegséget.

A spárga fogyasztása megakadályozza a vesekövek megjelenését

A spárga természetes vízhajtóként működik, és segít a szervezetnek a felesleges só és folyadékok eltávolításában. Mivel eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, a spárga megakadályozza a vesekövek jelentkezését is.

Javítja az emésztést

A spárga nagy mennyiségű rostot és fehérjét tartalmaz, és ez segít javítani a bélrendszert, megkönnyítve az emésztést. A spárga terhes nők számára is ajánlott, mert magas folsavtartalma miatt segíti a magzat normális fejlődését a terhesség alatt.

A spárga jó az egészséges agy számára

Öregedésgátló tulajdonságai miatt a spárga az élelmiszer, amely küzd a kognitív hanyatlás ellen, ennek a folyamatnak az agy az évek során automatikusan ki van téve. Magas folsav- és B12-vitamin-tartalma van, ami elengedhetetlen élelmiszer a hanyatlás megelőzéséhez.

Védi a látást

A spárga összetételében található A-vitamin hasznos az egészséges látás szempontjából. A spárga elfogyasztása segíti a retina fényelnyelését, és ez egészségesebbé teszi a szemedet.

A spárga elfogyasztása megőrzi a csontok egészségét

Jelentős K-vitamin-tartalommal napi egyszeri spárga adag hozzájárulhat a csontrendszer egészségének megőrzéséhez. A spárga segít megelőzni az oszteoporózist és az osteoarthritist.

Megbízható szövetséges, ha fogyni akar

Egy adag spárga az ajánlott napi rostigény 11% -át teszi ki. A rost mozgatja az emésztőrendszert, és hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti. Ezenkívül a spárga egy része csak 40 kalóriát tartalmaz, de káliumot is tartalmaz, amely segít eltávolítani a zsírt a hasból.

Javítja a haj díszítését

A spárga összetételében található A-, C-vitamin, kalcium és antioxidánsok stimulálják a faggyút termelő hajhagymákat, és ezáltal a haj sokkal erősebbé és fényesebbé válik.

A spárga rendszeres fogyasztása szemmel láthatóan javítja a test optimális működését, és a spárga receptek széles skálája segít minden nap más étkezés elkészítésében.

Spárga tápértéke

100 gramm spárgánként:

  • 11 kalória;
  • 2 mg;
  • 1,6 szénhidrát;
  • 0,2 g zsír;
  • 0,4 só;
  • 3,3 g szénhidrát;
  • 1,2 mg vas;
  • 25 mg kalcium;
  • 77 mg foszfor;
  • 18 mg C-vitamin;
  • 0,21 mg B1-vitamin;
  • 0,29 mg B2-vitamin;
  • 1 mg B3-vitamin.

Hogyan válasszunk spárgát

A jó fogyasztói spárgának világos zöldnek kell lennie, a lila és a hegy között. A fa rész nem haladhatja meg a spárga teljes hosszának 15% -át. A száraknak szilárdaknak kell lenniük. A vékonyabb szárak ízletesebbek és sokkal gyengédebbek, mint a vastag szárak, amelyeket gyakran összekevernek a régi spárga szárakkal.

A spárga tárolása

A spárga romlandó, ezért a hűtőszekrényben tartják, enyhén műanyag zacskóval letakarva, szárát nedves papírszalvétába tekerve vagy a szárakat egy pohár hideg vízbe mártva. Ha előzőleg leforrázza, a spárga körülbelül 9 hónapig tárolható a fagyasztóban.

Spárga receptek - a legegyszerűbb spárgás ételek

Spárgakrémleves

összetevők:

  • 3 evőkanál vaj;
  • 2 nagy hagyma;
  • 1 zeller;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 paszternák;
  • 1 burgonya;
  • 800-900 g spárga;
  • 120 ml tejszín főzéshez;
  • Szerecsendió;
  • Só, bors

Hogyan készítsünk spárgakrémlevest

Vágjon egy hagymát és pirítsa meg egy evőkanál vajban, majd adjon hozzá 3 liter vizet, és forralja fel a sárgarépát, a burgonyát, a zellert és a paszternákot, egészben, de megmosva és meghámozva. 30-40 perc múlva, amikor a leves leesett és a zöldségek elfőttek, szűrjük le a levest.

A másik hagymát apróra vágjuk, és a maradék vajban kis lángon 5-6 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a leszűrt levest, majd amikor felforr, adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott spárgát. Hagyja az edényt a tűzön, amíg meg nem látja, hogy a spárga enyhén összezúzódik, amikor a serpenyő széléhez nyomja.
A levest erőltetés nélkül tegye függőleges turmixgépbe, vagy merülő segítségével használja a krémlevest. Tegye vissza az edényt a tűzre, adjon hozzá ízlés szerint fűszereket és a főzéshez szükséges tejszínt. Keverjük még 1-2 percig, és tálaljuk a spárgakrémlevest tetejére szórt parmezán sajttal és krutonnal.

Recept forrása: Retetepractice.ro

Serpenyőben sült spárga gombával krémmártásban;

összetevők:

  • 400 g spárga;
  • 450 g tejszín;
  • 200 g gomba;
  • 200 g mozzarella;
  • 100 g parmezán;
  • 1 evőkanál citromlé;
  • 2 evőkanál olaj;
  • 1 evőkanál vaj;
  • 1 közepes hagyma;
  • 3 fokhagymagerezd;
  • 2 evőkanál fehérbor;
  • Szerecsendiópor;
  • Só, bors

Hogyan készítsünk spárgát a gratin

Melegítsünk egy serpenyőt egy evőkanál olajjal, és közepes lángon 1-2 percig pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot, szerecsendiót, majd borral. A bor elpárolgása után adjuk hozzá a tejszínt, a kétféle sajtot és pároljuk 5 percig, amíg a mártás sima nem lesz.

Egy serpenyőben 2-3 percig pároljuk a spárgát egy evőkanál olajban, időnként megfordítva. Sózzuk, borsozzuk és egy evőkanál citromlével, majd távolítsuk el a spárgát. Melegítsen még egy evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben, és párolja meg a felszeletelt gombát. Adj hozzá egy csipet sót, borsot, és fordítsd őket 1-2 percig, vagy amíg színüket megváltoztatják.

Hozzáadjuk a tejszínes mártást a sajttal, és simára keverjük. Öntsük a tejszínes gombamártás 1/2-át hőálló serpenyőbe. Helyezze a spárgadarabokat a tálca hosszára, majd öntse rá a maradék szószt.

Reszelj egy kis sajtot a mártással borított spárgára, és tedd a serpenyőt a sütőbe vagy (ideális esetben) a brojlerbe, 200 fokon 7-8 percig, vagy amíg a felső mártásrész meg nem barnul.

Recept forrása: Retetepractice.ro

Fűzfilé spárgapürével

összetevők:

  • 1 kg süllőfilé
  • 1 kg spárga
  • só
  • bors
  • kapor
  • 100 g margarin
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
  • citrom és pirospaprika díszítéshez
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze fehérbor, félédes

Hogyan készítsünk medvehagymás filét spárgapürével

Mossa meg a medvehagymadarabokat, a sót és tegye a serpenyőbe. Megszórjuk olajjal és borral, és megsütjük. A spárgadarabokat megtisztítjuk, megmossuk, 5-6 darabos kötegbe kötjük és 30 percig sós vízben forraljuk, majd lecsepegtetjük. Tartson néhány tippet a díszhez, és adja át a többit.

Készítsen egy erős fehér mártást: forró margarinban barnítsa meg a zsemlemorzsát, és forralt vízzel tegye le. Keverje össze a spárga pasztát a fehér mártással, és öntsön egy margarinnal és zsemlemorzsával bélelt tálcába. Tegye néhány percre a sütőbe. Hozzáadjuk a halat, a spárga rügyeket és díszítjük citrommal, pirospaprikával és kaporral.

Recept forrása: Retete.unica.ro

Spárga receptek - Csirketekercs spárgával

összetevők:

  • 400 g spárga
  • 500 g csirkemell
  • 2 cukkini
  • 1 uborka
  • 1 kis káposzta
  • 3-4 darab brokkoli
  • só
  • bors
  • olaj
  • 200 g zsemlemorzsa
  • 200 g mogyoró
  • szója szósz

Hogyan készítsünk spárgatekercset

A spárgát megmossuk, két vagy három kötegbe nyomkodjuk és sós vízben felforraljuk. Forraljuk fel, majd engedjük le. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja félbe.

Miután ezeket az összetevőket elkészítettük, vágjuk a csirkemellet nagyon vékony szeletekre, és ízesítsük sóval és borssal. Megszórunk egy réteg őrölt mogyorót, keverjük össze morzsával, tegyünk 2-3 darab spárgát és egy darab cukkinit, forgassuk meg, tekerjük át az őrölt mogyorót és a zsemlemorzsát, és forró olajban süssük 5-6 percig.

Vegye ki, hagyja lecsöpögni és kihűlni, majd vágja szeletekre. Tálaljuk fehér káposzta salátával és szójaszószsal, és díszítsük uborkaszeletekkel és brokkoli csokrokkal.

Recept forrása: Retete.unica.ro

Spárgatorta

összetevők:

  • 1 lap leveles tészta;
  • 400 g spárga;
  • 200 g krémsajt;
  • 100 g reszelt sajt;
  • 3 tojás;
  • 100 g tejszín;
  • só;
  • őrölt bors;
  • 1 szerecsendió-kés hegy.

Hogyan készítsünk spárgatorta

A leveles tésztát hagyjuk felolvadni, de még hideg állapotban meg kell formázni, hogy ne törjön el. Ezután kinyújtjuk és torta alakúra helyezzük. Villával szurkál, és a tálca szélén túli széleket késsel vágják.

Keverje össze a sajtokat a tojással, tejszínnel és fűszerekkel, amíg homogén paszta nem lesz. Közben tisztítsa meg a spárgát, vágja le a fát és hámozza meg a mérleget.

A leveles tészta fölé tegye a sajt és a tojás keverékét, és a tetejére helyezze a spárgát. Tegyen mindent a sütőbe 45 percre.

Grillezett spárga

összetevők:

  • 500 g spárga;
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • egy citrom;
  • só, bors.

Az elkészítés módja

A spárgát megmossuk és körülbelül 2 cm-re levesszük a fás szárról. Tegyünk egy tálba egy evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal, keverjük össze és hagyjuk 5 percig pácolni.

Helyezze a spárgát és a citromot a maggal lefelé a grillre, és hagyja néhány percig mindkét oldalon, 2-3 percig, amíg megpuhul, de ropogós is. Vegye le a spárgát a rácsról, és a tetejére szórja a maradék olívaolajat és citromlevet. Ízlés szerint adjunk hozzá még sót és borsot, és minden készen áll.