Spárga rizottó

  • spárga

4 fő Előkészítés: 15 perc Főzés: 40 perc

1 csomó zöld spárga
250 g rizs rizottóhoz
1 hagyma
15 cl fehérbor
1 liter zöldségleves
30 g parmezán
40 g friss kecskesajt
1 evőkanál vegyes olajok
Só bors

Tápértékek adagonként

Kalória: 380 kcal
Fehérje: 12 g
Szénhidrátok: 62 g
ebből cukrok: 2 g
Zsír: 8 g
Rost: 3 g

Ha friss spárgát használ, főzze őket bő vízben körülbelül 20 percig.
Egy holland sütőben megolvasztjuk a hagymát az olajjal, majd hozzáadjuk a rizst.
Amint a rizs áttetsző, fokozatosan öntse bele a fehérbort.