Spárga tárolása »Így marad a legtovább friss
ez a cikk.
Spárga és tárolás? Valahogy nem egészen illik össze. Túl sokáig vártunk arra, hogy a finom oszlopok szezonja hosszú ideig állva maradjon. De aki nagy mennyiséget ért el, nem kerülheti el az optimális tárolás témáját.
A spárgát hámozatlanul kell tartani
Tárolja a spárgát - ha valóban annak kell lennie!
A friss spárga-lándzsák olyan finom aromával rendelkeznek, hogy a legjobb azonnali elkészítésük. A tárolás minden napja elveszi egy darab frissességüket, és ha nem megfelelőek a tárolási körülmények, akkor még az ízüket is. A tárolás ideális kialakításának mértéke attól függ, hogy mely rudakat kell megtartani:
- fehér spárga, hámozatlan
- fehér spárga, hámozott
- zöld spárga
olvasni is
Hámozatlan fehér spárgát tartson
Azokat a spárga-lándzsákat, amelyeket a vásárlás napján nem készítenek elő, azonnal otthon kell hűtőszekrénybe tenni. Körülbelül négy napig maradhatnak frissek.
- Előzőleg távolítsa el a műanyag csomagolást vagy a szalagot
- Csavarja be a spárgát nedves ruhába
- Helyezze a zöldségfiókba
- A spárga idegen szagokat képes felvenni
- ne tárolja erősen illatos zöldségek vagy gyümölcsök mellett
A hámozott spárgát rövid ideig tárolja
A spárgát nem szabad kifejezetten tárolás céljából lehámozni a bőréről. De néha a rudakat mégis hámozott állapotban kell tárolni. Talán azért, mert az előkészítést nem sikerült a tervek szerint végrehajtani, vagy a hámlasztást idővel előbbre vitték.
A hámozott spárga gyorsabban kiszáradhat, elveszítheti aromáját, vagy könnyebben felveheti az idegen aromát. Ezért a hámozott spárga legfeljebb egy napig maradhat a hűtőszekrényben anélkül, hogy komoly minőségromlást szenvedne.
- Tegye a megpucolt spárgát műanyag zacskóba, és zárja le
- vagy csomagoljon élelmiszer-filmbe és kösse össze
- alternatív módon csomagoljon nedves ruhába
- nedves ruhában egy nappal tovább tart
- Sokat veszít aromájából
Frissítse újra a spárgát
A spárga hosszú tárolási idő alatt kiszáradhat. Röviden tegye a vízbe, amíg újra ropogós lesz. Nem szabad tovább ott maradnia, mint amennyi feltétlenül szükséges. Ha sokáig áll a vízben, akkor elveszíti aromájának nagy részét. A tárolás után kiszáradt végeket nagyvonalúan le kell vágni.
A zöld spárgát függőlegesen tárolja
A zöld spárga sok szempontból különbözik a fehér változattól, beleértve a tárolás módját is. Lefekvés helyett inkább állva tölti ezt a várakozási időt. A zöld spárga lándzsáinak legfeljebb három-négy napig történő tárolása:
- Töltsön meg egy magas edényt jéghideg vízzel.
- Helyezze a spárga dárdákat a végeivel.
- Fedje le a spárgafejeket fóliával.
- Tegye az edényt sötét helyre a konyhába. A spárgának nem szabad semmilyen sugárzást elérnie a naptól.
Tippek
Még akkor is, ha a zöld spárga lándzsait néhány napig vízben lehet tartani, mielőbb le kell állítania tárolási idejüket. A gyönyörű aroma egyre inkább elvész a vízből.
A spárga lándzsa hosszú eltarthatósági időre lefagy
A helyi spárga spárgaszezonja olyan rövid, hogy a spárgamentes időszakot nem lehet áthidalni a hűtőszekrény segítségével. A fagyasztó jobb segítő. Mivel a felolvasztott spárga-lándzsákat puha állaga miatt nehéz megpucolni, le kell fagyasztani és meg kell hámozni őket.
A spárga lándzsa könnyen eltarthat hat hónapig a fagyasztóban.
Következtetés a gyors olvasók számára
- Minőség: Ha lehetséges, készítsen friss botokat ugyanazon a napon; A tárolás csökkenti a minőséget
- Hűtés: Ha a spárgát a vásárlás napján nem készítik el, azonnal hűvös helyen kell tárolni
- Fehér, hámozatlan spárga: távolítsa el a műanyag csomagolást; nedves konyharuhába csomagolja; Helyezze a zöldségfiókba
- Szagok: A spárga könnyen felveszi az idegen szagokat; ne tárolja erősen illatos zöldségek és gyümölcsök mellett
- Fehér, hámozott spárga: a tárolás nem optimális; könnyebben kiszárad és elnyeli az idegen szagokat
- Csomagolás: fóliába csomagolni vagy zacskóba tenni; csukja be és tegye a hűtőbe
- Felhasználhatósági időtartam: A hámozott spárga csak egy napig tart
- Alternatív lehetőség: nedves konyharuhába csomagolva hűtsük le; egy nappal tovább friss marad; de elveszíti az ízét
- Frissítés: rövid ideig adjunk hozzá szárított spárgát a vízhez, a megszáradt végeket pedig bőségesen vágjuk le
- Zöld spárga: függőlegesen tárolja víztartályban; Fedje le a fejeket fóliával
- Tárolási hely: Árnyékos hely a konyhában; közvetlen napfény nélkül
- Felhasználhatósági időtartam: A zöld spárga három-négy napig tartható
- Tipp: Jobb, ha a tárolási időszakot hamarabb befejezzük, mivel egyre több aromát veszít
- Fagyasztás: Hosszú tárolást tesz lehetővé; jó körülbelül hat hónapig; Fagyassza le a hámozott spárgát
A kerti napló frissessége ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát