Spárga

Spárga, nagyon gazdag káliumban !

spárga

A spárga érdeke a sportolók számára

Az energiafogyasztás viszonylag alacsony 25Kcal/100g, és részben több szénhidrát, főleg fruktóz jelenlétén alapul.

A spárga fehérjében is gazdag, beleértve a kén aminosavakat (metionint) és az aszparaginsavat. Ezeknek a nitrogénes testeknek a megszüntetése a vizelet jellegzetes illatát is elfogyasztja fogyasztása után.

A spárga iránti érdeklődés különösen a sport erőfeszítéseinek felépülésében mutatkozik meg, erősen lúgos jellege és káliumban való gazdagsága miatt.

Az antioxidánsok (A-provitamin, C-vitamin), a B csoportba tartozó vitaminok (B1 B2 B3 B5), a magnézium és a vas szintje szintén nagyon helyes, és kiegészíti az edzés utáni mineralizációt.

Egyéb tulajdonságok

A spárga diuretikus hatása magas kálium/nátrium arányon, valamint aszparaginsav és egyfajta cukor (Fructan) jelenlétén alapul.

Különböző hidrofil (pektinek, nyálkák) és hidrofób (cellulóz-hemicellulóz), ligninek jelenléte megkönnyíti a jól tolerálható tranzit.