Spätzle gombával; (majdnem) jó feleségül venni
Titoktartás és sütik
Ez a weboldal sütiket használ. A folytatással elfogadja, hogy felhasználjuk őket. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Tudta, hogy a gomba amellett, hogy nagyon jó, nagyon jó növényi fehérje forrás? Top a vegetáriánus étrend részeként. Azt tapasztalom azonban, hogy túl gyakran készítik őket tejszínnel vagy béchamellel ... Liter tejszínnel vagy béchamellel! Időről időre kiváló (célom a mac és a gombás sajt), de nem mindig egészséges ... Tehát amikor Marie a Not Parisienne blogból közzétette a gombamártás receptjét, éltem a lehetőséggel! Húsleves, szójakrém és egy kis kukoricakeményítő kötéshez, meg kellett próbálnom. Megtörtént, a spätzle-n, mert csodálatosan kölcsönözik magukat, és nagyon otthon vannak 😉
Végül ez a szósz könnyebb, mint a tejszínalapú, de ugyanolyan kötött. Mivel nem spórolunk a húsleves mennyiségével (ellentétben a tejszín mennyiségével), bőségesen kapható és nagyon illatos !
Ha még nem ismeri a Not Parisienne blogot, nézzen meg. Mert Marie (aki tehát nem párizsi, hanem Ch’ti) valóban az egyetlen blogger, akit ismerek, aki miatt annyira utazunk. Akár román, ecuadori vagy nigériai receptre vágyik, színes és bőséges konyhájában találja meg !
A piacon
3 fő részére:
- 500 g friss spätzle
- 20 g vaj
A gombamártáshoz:
- 500 g vegyes gomba, itt 400 g Párizs és 100 g laskagomba
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma