Spelt malátakenyér a PetraP-től
összetevők
- 180 g lisztet és még egy kevés lisztet
- 350 g tönkölyszem
- 1 üveg maláta sör (330g)
- 120 g vizet
- 1 kocka élesztő
- 35 g balzsamecet
- 100 g napraforgómag
- 50 g lenmag
- 30 g szezámmag
- 2 teáskanál só
1 óra 40 perc
könnyen
készítmény
Tönkölymalátás kenyér
1.) Kenj meg egy kenyérsütőt (12X30 cm) és szórj meg lisztet.
2.) Tegyen 200 g tönkölyöt a keverőtálba, őrölje 1 perc/10 sebességgel és töltse át.
3.) Tegyen 150 g tönkölyöt a keverőtálba, őrölje 1 perc/10 sebességgel és töltse át.
4.) Öntsön malátasört, vizet és élesztőt a keverőtálba, és melegítse 2 percig/37 ° C/sebesség 2-nél.
5.) Adjunk hozzá őrölt tönkölyt, lisztet, balzsamecetet, napraforgómagot, lenmagot, szezámmagot és sót, gyúrjuk 2 percig//, tegyük az előkészített kenyérformába és fedjük le meleg helyen 45 percig. hadd menjen. Ez idő alatt előmelegítse a sütőt 220 ° C-ra.
6.) 35 percig (220 ° C) sütjük a kenyeret, hagyjuk kihűlni, szeletekre vágva tálaljuk vacsorához
Szükséges eszközök
spatula
TM5/TM6 mérőpohár
Inkább rozslisztet használok.
Ezt a receptet a Thermomix ügyfele bocsátotta rendelkezésére, ezért a Vorwerk Thermomix nem tesztelte. A Vorwerk Thermomix nem vállal felelősséget, különös tekintettel a mennyiségekre és a sikerre. Kérjük, mindig tartsa be a használati utasításban szereplő alkalmazási és biztonsági utasításokat.
A többi felhasználónak is tetszett.
Hozzászólások
A kenyér az egyik legkedveltebb kenyérfajtám!
A kenyér az egyik kedvenc kenyérfajtám!
Mert egyszerre csak 200 gr. Szemeket őröl meg.
Mert egyszerre csak 200 gr. Szemeket kell őrölnie. Vagy gyakran szeretne új kést vásárolni?.
A recept a sütőmesterben is működik vagy.
A recept a sütőmesterben is működik, vagy nyitva kell sütni?
Ez a kenyér is szerepel a listámon. Igazából.
Ez a kenyér is szerepel a listámon. Tényleg nagyon könnyű. 1050 tönkölylisztet és 550 búzalisztet vettem, plusz sötét balzsamecetet. Kiválóan illik a tömegből a nagy Zenker cipótányéromba. Aztán melegre tettem, majd az utasításoknak megfelelően sütöttem. Azt kell mondanom, hogy nagyon finom és gyorsan elkészíthető.
Ami nekem éppen nem volt világos, miért kell külön-külön ledarálnod 200g-ot, majd 100g-ot tönkölybe, közvetlenül is megtehetnéd együtt, és később együtt jön be 🤷♀️🤔, de mindegy.
Minden rendben ment, és biztosan meg fogom csinálni még egyszer, esetleg más szemekkel.
Köszönöm a nagyszerű javaslatot.
Remek recept! Szuper finom, ha lehet.
Remek recept! Szuper finom, ha tehetnék, több csillagot adnék.
Szóval kipróbáltam a receptet, és boldog vagyok.
Szóval kipróbáltam a receptet, és a családom nevében mondhatom, hogy ez a szuper gyilkos, olyan finom. TELJES PONT .
Kipróbálta a receptet, és nagyon jónak találta. én.
Kipróbálta a receptet, és nagyon jónak találta. Van 200 g tönkölyszemem és 150 g
hat szemes gabonakeverék vett. Lenmagot chia maggal és napraforgómagot cseréltem magkeverékkel.