Spenót A szuperétel egészségügyi előnyei

A spenót igazi csodaszer az emberi test számára. Itt megtudhatja, miért olyan egészségesek a zöldségek és hogyan segíthetnek. (Fotó: Kurhan - Fotolia)

Biztosan ismeri a képregényszereplő Popeye-t, aki az 1930-as években híres lett az egész világon. Popeye védjegye: lenyelte a doboz spenótot. Ez erőt adott neki, hogy megvédje magát e világ gonoszai ellen, és elviselje kedvesének, Olíviának a szeszélyeit. Akkor azt hitték, hogy a spenót rendkívüli minőségű magas vastartalmú. A bőségesen elfogyasztott izmok csak hasznot húzhatnak belőle. Ma már tudjuk: a spenótban nincs annyi vas, mint azt egykor gondolták. Ennek ellenére a tartalom lenyűgöző, mert 100 gramm spenótban 3,5 milligramm van.

Hogyan támogatja a spenót az egészségét

Tudnia kell: A napi vasigény felnőtteknél 10 milligramm, egy felnőtt nőnél a menopauza előtt 15 milligramm. A testednek ehhez vasra van szüksége Oxigénszállítás többek között az izmok ellátására. Tehát Popeye nem tévedett teljesen.

Ezenkívül a spenót sokkal többet kínál: 100 gramm legfeljebb 150 mg C-vitamint tartalmaz. Az immunrendszer erősítése érdekében naponta körülbelül 100 grammot kell ebből a vitaminból fogyasztania. Mint minden sötétzöld leveles zöldség, a spenót is gazdag tartalommal Klorofill. Ennek a másodlagos növényi anyagnak antioxidáns hatása van, és így megvédi testsejtjeit a sejteket károsító oxigéngyököktől. Ezek szabad gyökök, amelyek többek között elősegítik a rák kialakulását.

Használja ki a koleszterinszint-csökkentő hatást

A spenót a teét is lecsökkenti LDL-koleszetrinszint, tehát a "rossz" koleszterin. Ezt egyebek mellett a svéd Lundi Egyetem 2014-es, összesen 38 túlsúlyos nővel végzett tanulmánya mutatta be: Azok a résztvevők, akik mindennap spenótot fogyasztottak, jelentősen javított egészségi állapotot mutattak a "spenót-absztinensekhez" képest: LDL-koleszterinjük átlagosan tizenkét hét körül volt 3,2 mmol/l Ez az érték még alacsonyabb volt a magas kockázatú betegek 3,36 mmol/l irányértéke alatt, amelyet az orvosok például magas vérnyomás esetén javasolnak. A vizsgálatban szereplő „spenót-absztinensek” csak 3,8 mmol/l LDL-értéket értek el.

A kutatók azt gyanítják, hogy a spenót összetevői nagy mértékben kielégítik a test jóllakottságának érzését, tehát összességében ez Az éhségérzet csökken. Valójában: Különösen a zsíros ételek iránti éhségroham nem történt a spenótfogyasztók körében, amint azt a tanulmány kimutatta. A spenót további pluszpontja: körülbelül 100 grammban csak 20 kilokalória (kcal) van.

Recept: alacsony kalóriatartalmú, töltött spenótleves

(Kalóriatartalom fejenként = 70 kcal)

Hozzávalók két ember számára:

1 liter zöldségalap
1 nagy burgonya
1 sárgarépa
500 gramm spenótlevél
só, bors
szerecsendió

Tegye fel a húslevest, miközben apróra vágja a sárgarépát és a burgonyát. Adja hozzá ezeket a kockákra vágott zöldségeket a húsleveshez, és párolja körülbelül tíz percig. A spenótleveleket hozzáadjuk a leveshez, mindent felforralunk, és a levest kevés sóval, borssal és sok szerecsendióval ízesítjük. Hagyja a levest még legalább öt percig forralni. Amikor a burgonya és a sárgarépa elkészült, a levest turmixgéppel finomra pürésítjük.

Ecdysone: A csodaszer a spenótban

Popeye: 80 éves, és nem öregszik naponta. Hogyan csinálja ez a kis rajzfilmfigura? Wuttke göttingeni endokrinológus professzor nyomon követi az öregedést és az öregedés útján felmerülő minden panaszt. Ilyen anyagot talált az ayurvédikus orvoslásban. A tudomány izolálta azt az anyagot, amely felelős a csontokra és az anyagcserére gyakorolt hatásaiért: 20-OH ecdizon.

A testépítők már régóta használják ezt az anyagot izomépítéshez. A növények megvédik magukat a hernyófertőzésektől. Valamivel ezelőtt a göttingeni tudós bebizonyította, hogy az ecdysone ellensúlyozza az oszteoporózist, segít csökkenteni a hasi zsírokat és ezt Vörös vérsejtek képződése támogatni tudja. Ha nem akarja megvárni, amíg a kutatás további eredményekkel szolgál ezzel az új csodaanyaggal, akkor tegye meg, ahogy Popeye tette: A spenót egyértelműen a legnagyobb zöldségkoncentrációt tartalmazza a helyi zöldségekben.

Paprika: Izmaid és szemed barátja A paprika nagyon sokoldalú zöldség. Nem csak ételekhez készíthető, hanem gyógynövényként is használható. > tovább