Spenót, a tavasz gyógyító erényei Gyógyszertárad
A spenót Türkmenisztánban és Afganisztánban őshonos. Az arabok torokfájás és tüdő elleni küzdelemre használták. Franciaországban ez a zöldség a hetedik században készítette el sajátját. A spenót az immunrendszer erősítője, számos táplálkozási és tonizáló tulajdonsággal rendelkezik.
Ez a zöldség a skorbut ellen küzd (a C-vitamin hiánya okozza) és nagy értékű remineralizálószer. Segít az emésztőrendszer tisztításában, a szívizom tonizálásában és a szívműködés stimulálásában is. A spenót fogyasztása növeli a kiválasztott vizelet mennyiségét, serkenti a gyomor, a hasnyálmirigy és az epe elválasztását, megkönnyíti a bélférgek eltávolítását, megakadályozza az ínyfertőzést (pyorrhoea) és az idegrendszer tonikja.
Egy csésze főtt spenót sótartalma:
• K-vitamin - 888,50 mcg;
• Vas - 6,43 mg;
• Folsav - 262,44 mcg;
• magnézium - 156,60 mg;
• B2-vitamin - 0,42 mg;
• Kalcium - 244,80 mg;
• Kálium - 838,80 mg;
• Rost - 4,32 g;
• Fehérje - 5,35 g;
• Foszfor - 100,80 mg;
• Cink - 1,37 mg;
• E-vitamin - 1,72 mg
A spenót összetétele
A spenót fő alkotóelemei: ásványi sók (nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kén, mangán, cink, réz, jód, vas), vitaminok (A, B1, B2, B12, PP, C, folsav), klorofill, aminosavak (arginin), lizin), lipidek, fehérjék, szénhidrátok, nyálkák. Az az igazság, hogy a spenót, még vasban is gazdag, nem tartalmazza ezt az elemet nagyobb arányban, mint más zöldségek, de a spenótban a vas más elsődleges fontosságú anyagokkal kombinálódik. A folsav (vagy folát) a B12-vitaminnal együtt nagy mennyiségben a vörösvértestek számának növekedéséhez vezet. A klorofill vassal kombinálva regenerálja a vért és növeli annak hemoglobin-tartalmát.
A jód nagyon hasznosnak bizonyul a bőrbetegségek, a tuberkulózis elleni küzdelemben és a test természetes immunitásának erősítésében.
Egy anyagnak köszönhetően a szaponin, a vas és a jód könnyen felszívódik a szervezetben. A szaponin az emésztőrendszer működésébe is beavatkozik: a növényt emésztőrendszer "érettnek" is nevezik, mert eltávolítja az émelygést, a bélfájdalmat és a székrekedést. 500 ml/nap spenótlé gyógyíthatja a krónikus székrekedést.
A saláta, a csalán vagy az endívia mellett a spenót nagyon hatékony élelmiszer-gyógymód aszténia esetén., mindenekelőtt nagy értékű remineralizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Vérszegénység, lábadozás, angolkór, fizikai és idegi aszténia esetén ajánlott. Ezért bőséges használata jelzi, különösen kora tavasszal, amikor a test gyenge, és nagy az ásványi anyag- és vitaminhiány.
A spenót hatása és előnyei
A nyers, lehetőleg salátában a spenótlevél rákellenes. Egy pohár spenótlé, éhgyomorra megitatva, minden reggel, több napig, segít enyhíteni a testi és idegi depressziót.
A spenót sok magnéziumot tartalmaz, ami elengedhetetlen a sejtekben zajló sok folyamat számára, és a közelmúltban kiderült, hogy megakadályozza a cukorbetegséget. Tanulmányok kimutatták, hogy a spenót csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A spenótban található K-vitamin különösen fontos az egészséges csontszerkezet szempontjából (egy csésze zöld spenót az ajánlott napi K-vitamin több mint 200% -át tartalmazza).
A spenót kiváló C-vitamin, A-vitamin és béta-karotin forrás, amely a szabad gyökök romboló hatásaival küzd: egy csésze főtt spenót az emberi szervezet napi A-szükségletének 294,8% -át tartalmazza. Egy friss tanulmány kimutatta, hogy a spenót segít csökkenteni a vérnyomást. Így az ebédnél elfogyasztott spenót saláta biztosíthatja a csendes estét, feszültség nélkül.
A spenótban található anyagok segítenek megelőzni és kezelni a gyulladásos betegségeket: asztma, osteoarthritis, reuma. Emellett a spenótban gazdag étrend segít csökkenteni a migrén gyakoriságát és intenzitását. A lutein olyan anyag, amely az életkor előrehaladtával védi a szemet olyan betegségektől, mint a szürkehályog és a látásvesztés. Ez az anyag megtalálható a spenótban, a brokkoliban és a tojássárgájában.
Hogyan lehet enni a spenótot?
Spenótlé - a spenót húsdarálón való áthaladásával és a lé kiválasztásával nyerik. A fennmaradó zabkása felhasználható ételként.
A spenótlével történő kúra egyensúlyt teremt és erősíti a testet, megakadályozza a vérszegénységet, az idegi depressziót és a fáradtságot. Igyon minden reggel egy poharat. A spenótlé egyenlő részekben kombinálható sárgarépával vagy zellerrel. A vérszegénység, az angolkór, az öregedés, az aszténia kezelésére salátákban friss leveleket fogyasztanak.
A friss leveleket a gyermekek étrendjében is feltüntetik, idősebb emberek és mindazok számára, akiknek erősíteniük kell a testet. A vese- vagy hólyagbetegségek diurézisének fokozása érdekében ajánlatos a spenótot egy teáskanál zúzott levéllel infundálni, amelyre egy csésze forró vizet öntenek. Hagyja 15 percig lefedve, majd szűrje le. Igyon két csészét naponta.
Külsőleg a spenótlevéleket leforrázzák vagy olívaolajban vagy szójaolajban forralják és borogatásokat alkalmazunk. Helyi alkalmazásokban csillapítja az égési sérüléseket és az impetigót. Naponta két vagy három borogatást alkalmazzon. Forralással a spenót elveszíti hatóanyagainak nagy részét. Még gőzölés vagy párolás sem ajánlott.
Ha minden tulajdonságát ki akarjuk élvezni, nyers és friss spenótot kell fogyasztanunk, lehetőleg salátákba vagy más zöldségekbe. Ismeretes, hogy a hagyományos módon főtt vagy elkészített spenót káros a szervezetre. Ha az előkészítés során a színe friss zöldről zöldre, sárgára változik, akkor káros lesz, és nem szabad fogyasztani.
Spenót esetében a fogyasztás ellenjavallatai
A májban, reumában és lithiasisban szenvedőknek mérsékelten kell enniük a spenótot a benne lévő oxálsav miatt. A szigorú étrend fenntartására kényszerített emberek só nélkül teljesen kizárják étrendjükből. A spenót húgysavat tartalmaz, és nem ajánlott hiperurémiában szenvedőknek vagy húgyúti köveknek. Kálium- és kalcium-oxalátokat is tartalmaz, és nem javallt gyomor- és bélgyulladás, májbetegség, valamint ízületi gyulladás, reuma esetén.
Dr. Constantina Ruxandra
Családorvos szakorvos
Kompetencia az apifitoterápiában
Amadeus Orvosi Központ