Spenót omlett
A Frittata olasz omlett, sajttal, hússal vagy zöldségekkel, tojással keverve. Tökéletes könnyű reggelire vagy vacsorára.
2 teáskanál olívaolaj
3 egész tojás és 4 tojásfehérje
negyed teáskanál őrölt bors
40 g apróra vágott piros paprika
300 g reszelt burgonya vagy apróra vágott
5 g apróra vágott bazsalikom (2 evőkanál)
30 g mozzarella vagy enyhén reszelt sajt
Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig.
Egy tapadásmentes serpenyőben melegítsen egy teáskanál olajat közepes lángon. Tegyük a fokhagymát 1 percre puhára, adjuk hozzá a spenótleveleket és 2 percig pirítsuk. Ezután tegye félre a spenótot, majd egy másik tálba.
A tojásokat és a tojásfehérjét egy edényben felverjük a fele mennyiségű sóval és borssal.
Melegítsük a serpenyőt közepes lángon, tegyünk egy teáskanál olajat, és pár percig pirítsuk a hagymát, amíg áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a maradék sót, a piros paprikát és a burgonyát, és addig főzzük, amíg a burgonya barnulni kezd, de még puha, körülbelül 4-5 percig.
Sütőtálcán (vagy zavarban lévő edényben) a burgonya készítményt rétegenként elosztva terítse el az egész felületet, majd adja hozzá a spenótot is, elosztva a burgonyán. Megszórjuk bazsalikommal, beleöntjük a tojás keveréket, majd megszórjuk mozzarellával/reszelt sajttal. Tegye az edényt a sütőbe alacsony vagy közepes lángon 10-15 percig, vagy amíg a készítmény besűrűsödik.
Táplálkozási információk/adag
16 g szénhidrát; Kalória 176kcal; Összes zsír 6g; Egyszeresen telítetlen zsírok 3g; Telített zsírok 2g; Fehérje 12g; Koleszterin 163 mg; Rost 2g; Nátrium 611mg