Spenót quiche anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a spenótos quiche recept lédús zöldséges quichét készít nagyvonalú spenót öntettel.
Hozzávalók: 12 darabra
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Spenót-quiche először sózott omlós tésztát kell készíteni.
Ehhez gyorsan gyúrjon össze kezével egy kemény omlós tésztát a fenti összetevőkből, csomagolja fóliába, és tartsa hűvös helyen körülbelül 30-60 percig vagy egy éjszakán át.
A spenót töltelékhez:
A friss spenótot mossa le sok hideg vízben, és szűrőedényben engedje le.
Ezután tisztítsa meg, és mindenekelőtt vágja le a vastag szárakat.
Az enyhén sós vizet felforraljuk egy nagy fazékban.
Adja hozzá a spenótlevéleket, keverőkanállal ismételten nyomja a spenótot a forrásban lévő vízbe.
Egyszer forraljuk fel a spenótot, hogy a spenótlevél összeomoljon.
Vegye ki a vízből, és azonnal öblítse le hideg vízzel (blanch), és ismét engedje le.
Most vegyen egy adag spenótot a kezébe, és erőteljesen nyomja ki, addig folytatva, amíg az egész spenót ki nem szorul.
Ezután késsel vágja kisebbre a spenótot.
A spenót quiche kitöltése:
Húzza ki az omlós tésztát a hullámos fával, hogy ellepje vele a serpenyő alját, és kb.
Helyezzük a sütőformába, amelyet enyhén megkenünk vajjal, és a szélét nyomjuk körbe.
Helyezzen egy nagy darab sütőpapírt ennek a tésztalapnak a tetejére az alap vak sütéséhez.
Szórjon a tetejére szárított lencsét, borsót, babot vagy csicseriborsót.
A hüvelyeseket egyenletesen ossza el a szélén, hogy a sütés után szép alakú él keletkezzen.
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
Helyezze a sütőformát az előkészített tésztalappal a sütő közepére, és előmelegítse 15 percig 200 ° C-on, felső/alsó hővel.
Ez idő alatt helyezze a tojásokat egy tálba.
Oldjon fel 1 teáskanál kukoricakeményítőt a hideg tejben, és habverővel rövid ideig keverje.
Adjunk hozzá krémet, tejszínhabot, kevés sót, reszelt szerecsendiót és frissen őrölt borsot.
Végül folytassa a munkát keverőkanállal.
Hajtsa be a reszelt emmentálert és az apróra vágott spenótot.
Kóstolja meg a keveréket, és adjon hozzá annyi sót és esetleg fűszert ízlés szerint, ne használjon túl sok sót.
Röviden vegye ki az elősütött tésztalapot a sütőből, óvatosan emelje ki mindkét oldalán a sütőpapírt a kezével, és ürítse ki a hüvelyeseket egy előkészített tálba.
Öntsük a spenótmázat a quiche alapra, kisimítsuk és helyezzük újra a sütő közepére, és további 35-40 percig sütjük 200 ° C-on felső/alsó hőfokon.
Hagyja a spenót quichét kb. 10-15 percig rácson hűlni.
Ezután nyissa ki a rugóforma serpenyő szélét, és melegen tálalja a quichet.
Egy darab spenót quiche kb. 230 kcal és kb. 18 g zsírt tartalmaz